안녕하세요.
'25살 "요리 새내기" 솜씨'로 글 올렸던 글쓴입니다.
조만간 3탄으로 돌아오겠다고 했으나^^;;
약 2달 만에 3탄 '한그릇 요리편'으로 인사드리네요
기억하시는 분이 계실지 모르겠어요.
처음 보시는 분들을 위해 간략하게 제 소개를 하자면..
대학교 졸업 후, 고향으로 내려와
바쁜 부모님을 대신해 동생(중학생) 챙겨주기 + 집안일을 돕고 있습니다.
내년 초부터는 저도 직장생활을 할 예정이고요.
그때까지 할 수 있는 한 최대한 도와드리려고 노력하고 있습니다^^;;
기다리신 분이 없을 지라도!! 3탄 '한그릇 요리편' 시작하겠습니다.
제가 추천하는 첫번째 한그릇 요리는 "통오징어구이" 예요.
오징어로 할 수 있는 요리는 많지만 저희 집에서 자주 해 먹는 요리입니다.
저만의 비법 소스를 알려드리자면
오징어1마리에 "고추장 1Ts, 고추가루1Ts, 간장1Ts, 올리고당1Ts, 설탕0.5Ts, 마늘1Ts, 참기름1Ts, 후추 소량" 입니다.
마무리로 깨를 솔솔 뿌려주면 비주얼 상승!!
혹시 궁금한 분들이 계실까봐,, 정말 간단하게 만드는 방법을 알려드리자면!!
(오징어 손질-칼집내기(가위)-후라이팬에 굽기(오징어 자체 수분으로 충분히 구워져요, 약 3~4분)-물기 제거 후, 기름 살짝 두르고 양념 발라서 굽기)
드셔보시면,,, 정말 맛있습니다!
소스가 충분해서 다 먹고나서 밥 비벼먹는 것도 추천합니다.
새하얀 쌀밥(사실은 현미밥^^;;)에 통오징어구이 올려서 된장찌개랑 먹어도 꿀맛!
두번째로 소개할 한그릇 요리는 "오징어덮밥"!!
저희 집은 해산물을 자주 먹지 않지만,,
먹는다면!! 단연 오징어!
고추가루와 고추장으로 맛을 내고 반숙후라이 살포시 얹어주면!
오징어 덮밥 완성! 깻잎을 올려주면 특유의 향이~
다음은 중국집 스타일의 "짜장밥"입니다.
볶음밥 만들고 짜장소스 부어주면 간단하게 한그릇 요리 완성!
집에 있던 비엔나 소시지에 칼집 넣고 물에 살짝 데쳐줬어요~
역시 마무리는 깨 장식^^*
이번 여름은 작년보다 특히 더 더웠던 것 같아요!
그래서 올해는 유독 "국수 요리"를 자주했던 것 같아요!
외할머니께서 만들어 준 물김치로 시원하게 "열무국수"를 만들었어요!
국수 담는 그릇을 1시간 전에 미리 냉장고에 넣어서
얼음을 넣어 않아도 시원하게 먹을 수 있었답니다~
재질이 무쇠라서 가능했던 것 같아요^^
그리고 제가 정말 정말 추천하는 요리! "비빔국수" 입니다.
한동안 하루 한끼 꼭!!비빔국수를 먹었을 정도로 강력 추천 레시피입니다!
3인분 기준 양념 : 고추장2Ts, 고추가루2Ts, 식초5Ts, 마늘1Ts, 설탕2Ts, 참기름3Ts, 신김치1컵
고명으로는 오이나 조미김, 삶은 달걀을 얹어주시면 돼요!
사실 오늘 저녁 식사로 비빔국수를 먹을 예정입니다^^;;;
이번에는 야채들과 함께 마구 비빈 국수예요.
수육은 덤이고요^^;;
비빔국수는 위에서 소개한 통오징어구이랑도 궁합이 좋아요!
다음은 "돈부리"
이건 철이(동생)가 제일 좋아하는 한그릇 메뉴예요!
요것도 집에 돼지고기랑 양파 정도만 있다면 간단하게 만들 수 있어요.
위에 보이는 건 모짜렐라치즈를 올려 준 거예요.
요건 모짜렐라 치즈가 없는 버전!
돈부리 자체만으로도 양념이 충분하기 때문에 반찬은 따로 필요 없어요!
그래도 필요하다면 콩나물국과 함께~
한창 sns에 유행했던 "에그인헬" 입니다.
시중에 사는 토마토 소스로 간편하게 만들 수 있는 요리예요.
바게트나 크래커를 토마토 소스에 푹!!! 떠서 혹은 발라서 먹으면 돼요~
정말 간단하고 저렴하게 만들 수 있어서 집에서 꼭 도전해보세요!
다음은 서카앤쿡 스타일로 만들어 본 "목살스테이크" 입니다!
서가앤쿡 보다는 비주얼이 많이 떨어지지만^^;;
집에서 만들었다는 것에 의의를 두며!
마지막은 "파인애플 볶음밥"
은근히 손이 많이 가는 요리입니다~
볶음밥 자체는 굴소스로 볶아내면 되지만
파인애플을 잘라서 속을 긁어내는 게 여간 힘든게 아니예요.
도전 하실 분들은 꼭! 손 조심하세요~
이로써! 요리 새내기 솜씨 3탄, '한그릇 요리편'이 끝이 났습니다.
다음 번에도 기다리는 분들이 계시다면! 4탄으로 돌아오겠습니다.
혹시 다른 요리나 레시피가 궁금하신 분들은
인스타그램 jeong_minii 로 오셔서 피드보고 레시피 문의 주시면!!
제가 레시피 정리해 놓은 것 한해서 알려드리도록 하겠습니다.
오늘도 즐거운 하루 되세요~
