제목 그대로 쓰니는 17년 기준으로 갓 15살.. 이제 중2 올라감.
진로는 제과제빵사로 잡고있는 쓰니인데, 원래 만드는거 눈꼽만큼 관심없었고 먹는데 세상제일최고야!!라는 마인드였어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 왜 그 시중에 안 파는 거 있잖아. 얘를 들어 핫케이크같은거 너무 쉬워서인지 뭔가 없어보여서인지 레스토랑은 몰라도 파빠같은 빵집에는 안 팔잖아.
그거 먹고 싶다고 하니까 엄마가 만들어주는거 보고 어느순간부터 내가 이제 컷으니까 스스로 만들어먹으라라고 해서 만드는까 거기에 재미 느껴서 시작하게 됨..ㅋㅋㅋㅋ 이제 우리집은 빵집에서 안 사먹고 다 내가 해주는 빵 먹고 그래.
난 제과,제빵,디저트,브런치,한식,커피(바리스타) 등 여러분야로 하고 있어!
그래서 약 최근 1년간 만든 것들 요약해서 보여줄게 :)
모바일로 하다가 pc로 하니 이미지 올리는거 어색해 뒤지겠어.. ㅜㅠㅜㅠ
그래서 사진 크기가 막 엉망진창인데 그냥 참고 봐줘..ㅎㅎㅎ
이거는 초코 크레이프!
혼자 먹을려고 얇게 해봤어. 원래 크레이프는 23겹인가? 그래. 작은 후라이팬이 없어서 큰 후라이팬에 하니까 낮게 나오더라고. 진짜 맛있었어!
이건 연유 모닝빵! 원래 초데쿡님께서 만드신거 보고 나도 그렇게 만들어보고 싶었는데 눈 만들려면 젓가락 불에 달궈야되는데 색이 변한데... 그래서 별로 그렇게 젓가락 달굴 일이 없을거같아서 안했어. 시중에 파는 모닝빵보다 더 부드럽고 담백해!
초코 마카롱! 필링으로 사이에 가나슈 넣어준거! 이 때는 내가 휘핑기가 아직 없을 때라서 손으로 직접 머랭 올렸을 때야. 난 처음에 리큅 스탠드믹서 샀는데 분리도 안되고 그래서 영 꽝이야...
보관같은 건 이쁘고 깔끔하게 할 수있는데 가운데랑 가장자리가 휘핑도 안 되고 3분 돌리고 얘가 십분은 쉬워야하고 열도 잘 받고 해 ㅜㅠ 소음도 심하고.. 만약 리큅스탠드믹서살거라면 나는 비추해. 어제 새로운 핸드믹서 주문했는데 빨리 왔음 좋겠어... 그리고 나는 손으로 머랭치는거 이제 익숙해서 쉽게하는데 초보자나 원래 핸드믹서 쓰시던 분들은 하지않았으면 좋겠어. 처음에는 실패할 확률도 높고 엄청 힘들어...
이거는 브라우니 쿠키! 그냥 기본 쿠키 안에 브라우니처럼 초코쿠키가 있는거야! 겉은 바삭하고 안은 촉촉부드러운게 짱이야.
이것도 마카롱! 이 때는 그 리큅믹서 있었는데 내가 손으로 하는게 더 빨라서 이 때도 내가 손으로 직접 머랭 올렸어 ㅠㅠㅜ 그러니까 진짜 사지마..
필링은 기본인 앙글레즈 버터크림하고 유자, 오레오 이렇게 세개 했어! 유자 먹어본 사람은 별로 없을거같은데 유자 추천해!
이거는 브런치인데, 크로크무슈야! 카페에 가도 파는 걸로 알고있어. 이거는 되게 간단하기도 해..!
짭조름한게 치즈덕후라면 좋아할 맛이야. 진짜 맛있어! 브런치로 먹기에도 좋구!
이건 미니 딸기프레지에인데 내가 무스링을 중간에 움직여서 저렇게 겉보기에 깔끔하지 못해 ㅠㅜㅠ 프레지에는 저렇게 옆면이 너무 이쁜게 그게 잘 안되서 너무 아쉬워 ㅜㅠㅜ 크림은 무슬린크림 들어가는데 나는 그냥 생크림에 요거트 넣었어! 그래도 상큼달콤한게 맛있어! 그렇게 해보는것도 좋은거같아!
이건 모카번! 이거는 집에서 만든게 아니라서 급하게 가져가느랴 습기가 조금 찼어 ㅜㅠㅜ
이거는 당근컵케이크야! 당근케이크반죽을 머핀틀에다가 굽고 그 위에 크림치즈 프로스팅 얹은다음에 딸기다이스랑 땅콩분태 얹은거야! 근데 딸기다이스는 개인적으로 별로였어 ㅜㅠ 딸기맛보다는 신맛이 강했던걸루 기억해 ㅜ
이거는 불고기빵인데 빵 안에다가 불고기 넣고 위에다 치즈뿌려서 구웠어! 빵이랑 한식이 합쳐진게 맛있어 ㅜㅠ 이것도 시중에 잘 팔지 않는 빵인데 한번 먹어보는 것도 좋은거같아..! 또 만들어먹고싶은데 불고기도 해야하고 빵반죽도 해야해서 번거로워..
요거슨 수박식빵! 여름에 한창 수박식빵 유행할 때 만들어본거야..! 이 떄 색소를 탈진한거같기두 해...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 담백한 우유식빵맛이야!
브라우니! 브라우니 조각으로 잘라서 그 위에 아이스크림 얹고 슈가파우더 뿌린다음에 초콜릿 녹인거 조금 뿌렸어! 환상이 조합인게 달달해서 너무 좋아 ㅜㅠㅜ 카페에서도 파는걸로 알고있어!
처음에 이거 보면 뭔가했을 수도 있는데 아포카토야! 아이스크림에다가 초코시럽 뿌린다음에
커피를 조금 붓는건데 나는 커피 많이 부은게 좋아..! 그 위에다가 다진 호두로 마무리했어!
더스쿱님 유튭영상보고 따라만들어봤어! 초코나무숲 아이스크림 쿠키야! 얘가 워낙 촉촉해서인지 만지면 손에 반죽이 뭍더라고 ㅜㅠ 그 점 빼고는 좋았던거같아! 맛있기는 한데 내 취향은 아니였어 ㅜㅠ 약간 호불호 갈리는 타입이야
이거 진짜 너무 귀여운거같아 ㅋㅋㅋㅋ 만들기잘했다는 생각이 들었었어 검댕이 누텔라쿠키슈인데 눈이 조금 망했달까.. 그래서 검댕이 같아지는 않아. 안에 누텔라섞은 생크림 넣었는데 진짜 완전 존맛이야!
마지막으로 이건 크리스마스 겸 연말 겸 친구 생일케이크으로 만든 레드벨벳 컵케이크!
색소가 부족해서 레드깔이 별로 나지않아 ㅋㅋ쿠ㅠㅜㅠ 위에는 크림치즈 프로스팅에다가 코코아파우더 뿌리고 카카오닢을 올렸어! 카카오닢은 다이어트 식품인데 이렇게 먹으면 좋은거같아.
근데 그 아래들이 다 살찌는 것들이랄까...ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 초콜릿보다는 칼로리가 낮으니까!!!
대충 정리하자면 이게 끝이야! 인생작처럼 잘한것도 있고 중간에 망한 것들도 있어..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보통 한식, 브런치나 디저트류보다는 제과제빵을 더 많이 해. 커피는 빵 만들때마다 내리는 편이야. 핸드드립도 가능하고 왠만한 카페 메뉴들은 다 해. 카페모카, 카페라떼, 스무디, 아메리카노 등. 라떼아트는 완전 잘 하거나 그렇지는 않지만 쉬운것들은 하고 그래. 그래서 제과제빵 쪽으로 갈려고 하는데 고민이 좀 ㅜㅠㅜㅠ 요즘 생기고 있어. 진로 위해서 노력은 많이 하는 편이야! 부모님도 내 진로 팍팍 밀어주고 계시구. 부모님 지인 통해서 빵공장*베이커리 등 견학 및 체험도 해보는 중이고 학교봉사도 왠만하게 이런 부류쪽으로 하고 있어. 그리 잘 사는 집안은 아니고 평범한 집안인데 나 때문에 원래 오븐도 없었는데 좋은 오븐도 사주셨어. 그리고 우리 집안은 가지고 싶은거 있으면 거의 다 자기 용돈같은거 모아서 사는데, 베이킹 이런 쪽으로 가지고 싶은거 말하면 다 사주셔. 그리고 말하시는 거 보면 내가 추후에 유학가는 걸 원하시는 거 같고 그에 대해서 준비도 해주시는 거 같아.. 고등학교는 한국조리과학고 생각하고 있는데, 그 학교가 졸업하자마자 취업하는 학교라며..? 부모님은 그래도 대학은 가야하지 않냐고 하시던데 ㅜㅠ 한조고를 가는 게 나을까, 그냥 일반계 고등학교를 간다음에 대학들어가는게 나을까?ㅜㅜㅠ 잘 모르겠어.. 내가 이 길로 가서 성공은 할 수 있을까싶기도 하고. 체력이 중요한데 나는 체력이 약해. 운동신경은 좋은데 몸이 조금 허약해서 병같은 것도 잘 걸리고 그래. 내가 신종플루만 4번인가 5번으로 거의 매년 걸려봤어..
부모님 지인도 빵집했다가 망하셨다고 하고 우리집 근처 개인빵집들은 다 망해서 ㅜㅠㅜㅜㅠ 그래서 갈려면 호텔쪽으로 갈려고하는데 내가 잠은 또 많아서 공부를 할려고 다짐해도 잠 들고 그래.. 성적은 그냥 보통 중에서 상? 이고. 제과제빵 쪽으로 가도 될까? ㅜㅠㅜㅠ 어떻게 해야할지를 모르겠어... 정말 하고싶어서 요리학원도 다닐려고 알아보는 중인데... 자격증도 될 수 있으면 딸려고하는 중이야.. 조언 좀 부탁할게 ㅜㅜ
