중국무역을 하고 있다보니 자주 중국에 가고 중국거래처 친구들이 있습니다.

그 친구들 집에 가면 요리를 해주는데 남자들이 참 요리를 잘합니다.

제가 짬뽕에 대해 물어보니 몇가지 양념을 가르쳐 주어서 만들어 봤습니다.

그게 치킨스톡, 굴소스, 두반장 인데요

이 걸 넣고 만들면 중국집 짬뽕맛과 똑같습니다.

재료: 오징어, 돼지고기 간거, 호박, 양배추,양파, 배추, 콩나물

양념: 이금기치킨스톡, 이금기굴소스, 이금기두반장, 간장,고추가루,마늘. 대파

면: 중화면

기름을 넣고 대파, 마늘을 널고 볶으면서 파마늘기름을 내준후에 오징어와 돼지고기간거를

넣고 볶다가 야채를 넣고 고추가루를 넣어주며 볶다가 간장을 태우듯이 넣고 볶습니다. 거기에 물을 넣고 치킨스톡, 굴소스, 두반장을 넣어주고 간을 맞추고 

중화면은 끓는물에 1분정도 살짝 데쳐준후 얼음물에 헹궈서 쫄깃하게 해줍니다.

중화면을 살짝 짬뽕국물에 토렴해서 데운후에 면기에 넣고 짬뽕국물을 부어주면 완성.

센불에 10분이면 완성됩니다.

맛은 중국집 짬뽕맛하고 똑같습니다.

PS: 아침에 댓글이 많아서 깜짝 놀랐습니다.

메인에 올라가다니 가문의 경사^^ 입니다.

오늘 하루종일 기분 좋네요.^^

네이트 관리자님과 좋은 댓글 써주신 분들께 감사드립니다.^^