여친이 독감걸려 넘 힘들어해서 감기에 좋다는 삼계죽 만들어 봤어요.

재료
닭가슴살(통닭 한마리가 더 좋음. 간편한 건 가슴살)
찹쌀 3컵, 햅쌀 1컵(찹쌀만 해도 되나 잘 눌러붙음)
인삼 2뿌리
대추 10알
마늘 20알
양파 1개
파 1단
쪽파 7~8단
표고버섯 2~3개(저는 건표고 사용했어요)
당근 반개
밤 10알
통후추 약간

1. 큰 냄비에 닭(또는 가슴살), 인삼, 마늘, 양파, 파, 표고버섯, 밤, 대추, 통후추 다 때려넣고 푹 끓임 (50분정도)
(당근하고 쪽파는 이때 넣으면 아니됨)
이때 찹쌀&햅쌀을 물에 50분간 같이 불리세요.
건표고 쓰시면 것두 같이 물에 불려 넣으세요.

2.건더기 채에 받쳐 건져내고 적당히 식힘(이때 통후추는 버림)

3.건져낸 건더기 닭살을 찢거나 으스러뜨려서 잘게 만들고
건져낸 야채와 당근,쪽파 잘게 다지거나 채썸(인삼은 반등분, 밤은 으깨지기에 적당한 크기로, 대추는 씨빼고 채썸)

4.남은 닭육수에 불려논 쌀을 넣고 저어가며 익히다가 적당히 익으면 당근,표고버섯 넣고 더 익으면 밤과 쪽파를 제외한 채썬 야채 몽땅 투하

5.걸쭉해질때까지 밑이 안 눌러붙게 저어가며 죽을 만듬
(물이 부족하면 끓인물 넣어서 보충해가며 하세요)

6.완성이 다 된거 같으면 잘게 썰어놓은 쪽파와 적당한 크기로 썰어둔 밤을 넣고 2~3분만 더 저어서 완성
(안 적었었는데 간은 개인차가 있으니까 소금으로 간봐가며 넣으세요)

다 만들고 여친 집 문앞에 두고 엘리베이터 내려오면서 잘 챙겨먹고 빨리 나으라고 문자까지하면 진짜 완성~!!
(여친 어머니께서 만들어 갖다준 거 보시곤 어떤 의미로 무섭다라고 하심ㅠ)

언능 쾌차하세용~ 울여친님~♡