저는 금요일 저녁이면 꼭 튀김을 해요치킨, 감자튀김, 튀김만두, 김말이튀김등을 해서 맥주 한잔하며불금을 즐기는데요. 가끔 멘보샤도 해먹습니다.그런데 하다보니 더 간편하고 더 맛있게 만들수 있는 방법이 생각나서해보니 훨씬 맛있고 기름에 튀기지 않아도 되어서 알려드리려고 해요
자 시작해 볼게요.
재료: 칵테일새우 큰거 4개, 작은거 100그램, 양념: 소금, 후추, 전분,미림디핑소스: 스윗칠리소스 1숟갈, 케찹 1숟갈, 핫소스 1숟갈
큰 칵테일 새우는 소금,후추,미림에 재우고 작은 새우는 다져주세요.
식빵은 크거는 테두리 자르고 4등분 작은거는 2등분 해주세요.
작은새우를 다진후에 소금 후추 미림 전분을 넣고 섞어주세요.
물기가 나오지 않을정도 끈기를 가지게 전분을 넣으세요.
얇게 다진새우를 빵위에 올리고 그 위에 큰새우를 올린후에 다시 다진새우를 올리세요
다시 빵을 위에 올리고 눌러서 잘 붙게 한 후에 전자렌지에 2~3분동안 돌려서 익히세요.
이렇게 전자렌지에 익히면 튀기지 않아도 되요.
전자렌지에 익힌 멘보샤를 버터나 마아가린을 녹인 후라이팬에 올려서 익히는데요
빵이 작기 때문에 센불에 하면 바로 타요. 최대한 약한불로 해서 10초마다 뒤집어 주세요
기름에 튀긴거보다 버터나 마아가린에 구우면 그 고소함이 훨씬 맛있습니다.
앞뒤면 옆면 모두 돌려가며 바삭하게 익혀주세요.
디핑소스 만들기 - 스윗칠리소스 1숟갈, 케찹 1숟갈, 핫소스 1숟갈을 넣고 섞여주세요
이렇게 만들면 기름에 튀긴거보다 훨씬 풍미가 있고 고소한 향이 나면서도
겉면의 바삭함과 안쪽의 풍부한 새우식감이 환상적인 맛을 내줍니다.
기름으로 튀긴 멘보샤보다 훨씬 맛있어요.
