[재료] 새우 20마리, 생강즙 작은술, 청주 1큰술, 불린녹말(물5티스픈+전분6티스픈), 홍고추 2개, 당근 1/3, 부추 5줄기, 양파 1/3개, 대파 1/2, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술 후춧가루, 참기름, 참깨 약간   소스 재료 : 간장 3큰술, 청주 2큰술, 두반장 1큰술, 설탕1/2큰술   [만드는 방법]   1. 물 15큰술에 감자6큰술 섞어 충분히 불린 후 윗 물은 따라내고 가라앉은 앙금을 준비한다.   2. 새우는 연하게 푼 소금물에 헹궈 물기를 뺀 후 생강즙에 청주를 넣어 새우를 하루정도 재워둔다.   3. 간장 3큰술, 청주 2큰술, 두반장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 섞어 소스를 준비해 둔다.   4. 양파, 당근, 부추, 홍고추 대파를 잘게 썰어 놓는다.   5. 재워 놓은 새우를 녹말 불린 것에 달걀 노른자를 풀어 섞어 튀김옷을 입힌 뒤, 끓는 기름에 넣어 바삭하게 튀겨 낸다.   6. 달군 팬에 기름을 3큰술 정도 두르고 다진마늘과 생강, 다진파, 홍고추를 넣어 볶으며 향을 낸다.   7. 향을 낸 팬에 준비해 놓은 3)소스를 넣어 볶다가 양파 당근 부추를 넣고 볶는다.   8. 볶아 놓은 재료에 마지막으로 새우 튀긴것을 넣고 후춧가루, 참기름을 살짝 더한다. 새우 깐풍 완성!! :)     --------------------------------------------------------------------------------   오랜 만에 만들어본 깐풍 요리에요. 닭을 넣으면 깐풍기가 되고 두부를 튀겨 넣어도 독특하고 맛있는 깐풍을 만들수 있어요.   오랜만에 중국 요리로 솜씨 부려보세요^^*