달걀 2개, 옥수수알 2큰술, 게살 1줄, 시금치잎 5장, 버터 5g, 케첩 3큰술, 우유 ⅓컵, 소금·파슬리가루 약간씩
1 _달걀은 풀어서 소금과 우유, 파슬리가루를 넣고 잘 섞는다.
2 _옥수수는 물기를 빼고 알갱이만 준비하고, 게살은 가늘게 찢는다. 시금치잎은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 잘게 다진다.
3 _팬에 버터를 두르고 ①의 달걀물을 붓고 옥수수알과 게살을 넣어 몽글몽글하게 익기 시작하면 모양 틀 속에 부어 꽃 모양을 만든다.
4 _모양낸 달걀은 틀째로 식힌 후 한 김 식으면 빼내 그릇에 담는다.
5 _케첩을 이용해 오믈렛 위에 선을 그려 꽃 모양을 내고 그릇에 데친 시금치잎과 함께 장식한다.
2.호빵맨 도시락
밥 ½공기, 슬라이스햄 2장, 비엔나소시지 5개, 김 ½장, 삶은 달걀 1개, 호빵맨 얼굴 초밥 틀, 청포도 약간, 참기름·소금·검은콩·검은깨 약간 1 _밥은 뜨거울 때 참기름, 소금을 넣어 섞은 후 호빵맨 틀에 넣어 누른다. 틀이 없으면 동그란 모양으로 납작하게 눌러줘도 됩니다.
2 _호빵맨 모양의 밥 윗면에 삶은 검은콩으로 눈을 붙이고 코와 양 볼은 햄을 오려서 붙인다. 김을 얇게 잘라 눈썹과 입을 붙여 작은 도시락 통에 담는다.
3 _비엔나소시지는 한쪽 끝에 칼집을 넣어 끓는 물에 삶은 후 검은깨를 이용해 눈을 붙여 꼬치에 꽂아 도시락에 곁들인다.
4 _삶은 달걀흰자를 한쪽에 넣고 청포도같은 과일로 꾸며주면 완성!
두부 닭고기찜
두부 1모, 닭 가슴살 ½쪽, 양파 5─1개, 삶은 완두콩 2개, 소금·후춧가루·청주 약간씩
토마토소스 토마토홀 ½컵, 케첩 1큰술, 마늘 1쪽, 다진 양파·물 ¼컵씩, 올리브유·파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩 1 _두부는 4등분으로 잘라 두부 한가운데를 원형으로 파내고 파낸 속은 따로 그릇에 담는다.
2 _닭 가슴살은 양파와 함께 곱게 간 후 ①의 파낸 두부와 섞고 소금, 후춧가루, 청주로 간한다.
3 _①의 두부 구멍에 ②의 반죽을 채우고 찜통에 올려 10분간 찐다.
4 _팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파를 볶다가 토마토홀과 케첩, 물을 넣고 끓여 뭉근히 졸면 파슬리가루와 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.
5 _그릇에 찜을 담고 소스를 끼얹는다. 삶은 완두콩을 눈처럼 붙이고 소스로 입을 표현한다.
