식용유(0.5) 두른 팬에 볶고,
다진 소고기(불고깃감 25g=1/8컵), 표고버섯(1/2개)에 진간장(0.5), 설탕(0.3), 다진 파(0.5), 다진 마늘(0.3), 깨(0.3), 참기름(0.4), 후춧가루(0.2) 넣어 밑간 한 다음 오이를 볶은 팬에 넣어 볶고,
끓는 물에 3분 정도 삶아 얼음물에 헹군 다음 물기를 빼고, 끓는 물에 소면을 넣고, 1분 후 끓어 넘치려고 하면 찬물(1/2컵) 붓고, 또 1분 후 끓어 넘치려고 하면 찬물(1/2컵) 붓고 나서 1분후 얼음물에 헹구면 쫄깃해요.
삶은 국수에 진간장(2), 설탕(0.5), 깨(0.5), 참기름(0.5) 넣어 비빈 다음 준비한 오이와 소고기를 올리고, 달걀지단과 붉은고추로 장식
