재료 참치 150g, 밥 2공기, 애호박·당근 1/4개씩, 양파·홍피망 1/2개씩, 실파 3뿌리, 참기름 1큰술, 녹말물 2큰술, 물 3컵, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1 애호박, 양파, 당근, 홍피망은 굵게 다지고 실파는 송송 썬다.
2 달군 팬에 참기름을 두른 뒤 애호박, 양파, 당근, 홍피망을 넣어 볶다가 참치를 넣어 볶은 뒤 소금과 후춧가루로 간한다.
3 냄비에 물을 붓고 한소끔 끓이다가 녹말물을 부어 걸쭉하게 되도록 한소끔 더 끓인다.
4 그릇에 밥을 담고 ③을 듬뿍 끼얹는다.
tip 참치 통조림에 들어 있는 기름은 사용하지 않는다. 준비한 재료를 다 볶은 다음 참치를 넣어 참치 덩어리가 으깨지지 않도록 해도 좋고 처음부터 곱게 부수어 다른 재료와 고루 섞이도록 만들어도 좋다.