안녕하세요
요리하는걸 좋아하는 평범한 남편입니다.
많지는 않지만, 이번에도 한번 올려볼게요.
집에서 그냥 만드는 요리들이라
부족한 요리들 뿐이지만 예쁘게 봐주시면 감사하겠습니다.

아내가 크림 파스타를 별로 안좋아하는데
아웃백의 투움바 파스타는 좋아해요.
매운걸 잘 못 먹으면서 고추 넣어서 약간 칼칼한 맛 나는건
또 엄청 좋아해요. 매워하면서 맛있게 먹는거 보면
참 귀여워요...

무튼 그냥 버터녹여서 새우,양송이 케첩 조금 넣고 약간 센불에
색깔 나올때까지 볶다가 생크림 넣고 우유 조금 넣어주고
간은 치킨스톡이나 맛소금으로 하면 제일 맛있지만
싫어하시면 그냥 소금 후추만으로도 충분해요.
고춧가루 약간에 페페론치노 취향것 부셔서 넣으면 끝이에요.

새우는 구매하실때 웬만하면 생새우를 구매하시는게 아니라면
머리달린애들 말고 껍질이 벗겨진 급속냉각된 탈각새우를 구매하시는게 위생상도 그렇지만 맛으로도 훨씬 좋아요.

쓸데없는 이야기를 조잘조잘 하는것 같네요. 넘어갈게요!

또띠아로 만든 고르곤졸라 피자입니다.
주말 간식으로 만들었어요.
만들때는 에잉 귀찮게 뭘 또 해 하더니
만드니까 맛있다고 잘 먹어줬어요.

또띠아 한장은 너무 약하니 두장으로 사이에 꿀로 접착시키고
그 위에 버터 마늘 볶은것을 펴주고
고르곤졸라 치즈 듬성 듬성 놔주고 모짜렐라 치즈로 마무리.
에어프라이기나 오븐 180도에 5~10분 중간중간 보시면서
마무리 했어요.

꿀에 애플민트 잎만 떼어서 다져서 넣어서 애플민트 꿀을 만들어서 곁들여 먹었어요.

간식으로는 딱 적당한 양인것 같아요.
사실 뻥이에요 한판 더 만들어 먹었습니다.

중복에 만들어 먹었던
전복 표고밥과 청국장이에요.
사진이 너무 안예쁘네요. 죄송해요.

아내가 평소 밥을 많이씩은 안먹는데
이런 한식은 또 엄청 좋아하고 잘 먹어줘서 좋아요.
중복 기념으로 기운 좀 불어넣으려고
선물받은 전복이 있어서 만들었어요.

표고는 주로 건표고를 불려서 쓰는데
그냥 표고보다 더 향도 좋고 보관도 편해서 좋아요.
전복은 내장 따로 구분해놓고 다져서
처음에 참기름 살짝에 한번 볶아주고 그 뒤에 불린쌀 넣고 볶고
전복살도 함께 넣고 물 넣어 만들었어요.
물은 불린쌀과 1:1만큼 넣었고, 불은 인덕션 기준
강불에서 볶고 물 넣고 끓어오를때까지 강불.
끓어오르면 뚜껑닫고 3으로 줄여서 15분 끓여준뒤
끄고 10분간 뜸 들였어요.

청국장은 소고기 국거리에 김치 조금,야채, 기름 넣고 볶다가
색이나면 물 넣고 청국장 넣으면 끝이에요.
간단한데 맛있고 만들기도 편하고 밥에 비벼먹으면
참 좋은것 같아요.

눌은밥이 있어서 숭늉까지 만들어서 먹고 맛있었던 저녁이에요.

요리이름은 관자구이로 하겠습니다.
근데 이제 옥수수 크림소스를 곁들인..

사실 옥수수 퓨레를 만드려고 했는데
옥수수 양이 모자랐고 그래서 전-혀 옥수수 맛이 안났어요.
아내에게 말해주니까 옥수수가 들어갔냐며 놀랄정도였어요.

인덕션이 중간에 꺼져버리는 탓에 팬 예열도 부족했고그래서 관자도 마음에 들게 구워지지 않았고
좋은 재료들로 맛을 엄청 엉성하게 만든것 같아서
참 아쉬웠던 요리에요.
맛이 좋지 않았는데 좋다고 얘기하면 너무 이상할것 같아서..
모양은 참 잘 나왔는데 맛이 그저그래서 더 속상했어요.

다르게 생각하면.. 맛이 그저그런데 모양새라도 괜찮아서 다행이건가...?!


오늘 준비한건 이정도 인것 같아요.
퇴근하고 급히 준비하는거라 늘 부족하고
아쉬움이 많이 남는 요리들이지만
사진으로 남겨놓고 보니

그날 먹으면서 했던 얘기들
그날 저녁의 분위기 같은게 생각나서 참 좋네요.

어릴적에, 눈오는날 눈싸움 하고 온날
엄마가 김치찌개를 끓이셔서 밥을 말아주신 적이 있는데
먹으면서 몸도 녹고 너무 맛있게 먹었던 따뜻한 추억이 있어서
맛있는 김치찌개를 먹으면 그때 생각이 나요.
아내도 뭔가 제가 했던 요리들을 어디선가 먹으면서
그런 따뜻한 추억을 느꼈으면 좋겠어요.

다들 맛있는 추억담긴 식사하시고 늘 건강하세요.

필요하시거나 궁금하신거 있으시면 말씀해주시면
꼭 답해 볼 수 있도록 할게요.

인스타는 hw_y1121
입니다.

감사합니다.