많은 재료 필요없이 집에서 수제 햄버그를 만들었다.

수제 햄버그 & 소시지 구이

재료는 간단하게
돼지고기, 소고기 반반의 다진 고기, 양파, 계란, 후추, 소금으로 준비한다.
나는 한 번 만들때 양을 많게 해서 두고 먹는 편이다.

다진 고기 , 계란, 다진 양파, 소금, 후추로
반죽을 한다.

반죽후 랲을 씌워 냉장고에서 30분정도 숙성 시킨후

햄버그 패티를 만든다.

후라이팬에 기름을 두루지 않고 그대로 구워낸다.

패티는 반이상만 구워 바로 먹을 것을 제외한 나머지는 팩에 담아 냉동한다.
반쯤 구워 익혀 놓으면 늦은 시간에 돌아와 먹을 때시간 절약을 할 수 있기 때문이다.

데미그라스 소스에는 굴소스, 케찹, 설탕, 요리술을 섞어 만들어 놓는다.

야채는 미리 세팅하고

소시지는 다 구워지면 꺼내고 햄버그 패티만 그대로 두고 만들어 두었던 데미그라스 소스에 졸여 준다.

야채와 함께 세팅하면 된다. 머스타드가 거의 없는지 짜내다 뿜어져 나와...
망했다...

프로슈토 & 크림치즈


사람들 맘이 모두 내맘 같지 않음에
힘들었을지라도...
오늘 하루도 멋지게 살아내신 당신들께
함께하는 마음 그 속에 저두요.

오늘 하루도 수고하셨습니다.


이강의 혼밥 in Tokyo life
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