곡물시리얼 양송이수프

■ 준비할 재료

양송이버섯 4개, 양파 ¼개, 버터 4큰술, 밀가루 6큰술, 다시마물 ⅔컵, 우유 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 곡물시리얼 적당량

■ 만드는 법

① 양송이버섯은 4등분하고 양파는 굵게 다진다. 팬에 버터 1큰술을 넣고 녹인 다음 양송이버섯과 양파를 넣고 볶는다.

② 냄비에 버터 3큰술을 넣고 녹으면 밀가루를 넣어 약한 불에서 옅은 갈색이 나도록 볶는다.

③ ②에 다시마물을 조금씩 부어가며 젓는다. 여기에 볶은 양송이와 양파를 넣고 30분 정도 끓인다.

④ 수프가 걸쭉해지면 우유를 넣고 끓이다가 소금, 후춧가루로 간한 다음 곡물시리얼을 얹어낸다. 통밀빵을 구워 같이 내면 좋다.