어묵 우스터칠리덮밥

■ 준비할 재료

밥 2공기, 어묵 200g, 대파 1대, 양파 ¼개, 붉은 피망 ¼개, 마늘 1쪽, 우스터소스 1큰술, 칠리소스 1큰술, 다시마물 ¼컵, 녹말물 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유·송송 썬 실파 적당량

■ 만드는 법

① 어묵은 모양대로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 기름기를 뺀다.

② 대파는 1cm 길이로 썰고 마늘은 얇게 썬다. 양파는 채썰고 피망도 씨를 빼고 곱게 채썬다.

③ 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘, 양파, 어묵을 넣고 볶다가 우스터소스와 칠리소스를 넣고 버무린 후 피망과 다시마물을 넣고 볶는다.

④ 어묵에 우스터소스가 배어들면 녹말물을 붓고 걸쭉한 농도로 끓인 후 소금, 후춧가루로 간한다.

⑤ 그릇에 밥을 담고 ④의 소스를 부은 다음 송송 썬 실파를 올려 상에 낸다.