커피에반하다 하루 5시간 배워서 바로 다음날 부터 혼자 근무할수있나요?

제가 면접보고 온 커반의 사장이 그걸 원하는데 그게 가능한지 궁금합니다

카페는 처음이고 여기 매장이 작아서 혼자씩 근무하고 단골 위주라고는 하는데

그게 하루 5시간동안 숙지할수 있는지 궁금해서 사장한테 그게 가능한지 물어보는데

가능하다는 조건으로 채용한건데 할수 있는지 없는지 확실히 말해달라고하네요

전 몰라서 가능한가 물어보는데 할건지 말건지 결정하라니

그걸 초보인 제가 어떻게 아나요 경험이 있으면 모를까

레시피가 붙어있다고는 하는데 그래도 가능할까요