가정에서 생선을 굽고 나면 온 집안에 생선 구운 냄새가 싫다는 것은누구나 느꼈을 것이다.
따라서 이럴 때에는 생선을 구운
후라이팬에 진간장을 몇 방울 떨어 뜨리면
열에 수증기가 강하게 치솟으면서
생선 냄새와 비릿내를 제거하는 역할을
하여 싹 가시게 한다.