Why does 'Revelynut' tate good?
리벨리넛의 맛과 소비자의 건강. 비결은 무엇인가?

도넛 제품의 제조 시, 도넛의 흡유를 감소시켜 소비자들에게 보다 건강한 도넛을 제공하고자 하는 리벨리넛의 제조 철학. 이는 전세계적으로 주목받고있다.

리벨리넛은 그들만의 차별화된 COS제조 방식으로 도넛을 제작한다.
COS제조란, 도넛 반죽을 바로 튀긴 대조구(CON)와 도넛의 흡유를 절감하기 위해 튀기기 전 반죽을 오븐에서 구운 OF(Oven Frying), 반죽을 오븐에서 스팀과 함께 구운 후에 튀긴 SF(Steam Frying)
이렇게 세 가지 과정의 제조 방법을 사용한다.

심플하면서도, 소비자들에게도 건강한 제조 방법으로 이전에 그 어떤 베이커리 브랜드들이 시도하지 않은 혁신적인 방식이다. 자세한 레시피는 공개되지 않았지만, 타사 제품들도 점차 이 제조 시스템을 실현시켜 나가는 추세라고 한다.
또한 리벨리넛은 눈길을 끄는 특별한 메뉴가 있는데,
바로 달콤하고 쫄깃한 맛을 살린 ‘스트로벨리넛’이다. 한국 리벨리넛츠 김철익 대표는 올해 봄에 이 '스트로벨리넛'을 재출시하겠다는 큰 포부를 드러냈다.
기획한 ‘스트로벨리넛’은 이벤트 기간 한정 도넛이며, 도넛 안에 모찌를 넣어 쫀득한 식감을 살린 새로운 콘셉트로 특히나 이번 재출시에는 모찌 안에 딸기맛 앙금을 듬뿍 더해 전보다 더욱더 달콤한 맛을 선사할 도넛이라 소개하였다.

리벨리넛의 신선한 소비자 마케팅도 눈여겨볼 필요가 있다.
리벨리넛 매장에 들어와 '리벨리벨 도넛, 깃쫄깃쫄'이라고 3번 외치면 서비스로 한 개의 도넛을 추가 제공한다는 독특한 구매 방식을 설정하여 소비자의 구매욕구를 자극시키는 동시에 유튜브,인스타그램 등 여러 소셜 미디어에 자연스럽게 노출되면서 마케팅에도 큰 성과를 이루고 있다.
출처 : 아시아경제