탄 기름도 살려내는 백종원

튀김기름이 타서 넣자마자 

숯색깔로 튀김 나오는 상황

튀김조 멘탈 다 나감

반죽덩어리를 넣어서 고온의 튀김기름온도를 낮춤

(온도 컨트롤이 힘든 장작불)

수돗가로 가면서 물받음

불안한 튀김조 형이 꼼실꼼실 다가오니까

다시 멀리가라함

기름에 물 부움.....

가열된 기름 튀는거 조정하면서 물 투하하는중

식힌 기름에서 나오는 완벽한 튀김

신기하긴한데

이건 전문가 + 탁 트인 공간이라 가능한 듯

잘못하면 불남