2020년에는 170만 명이 넘는 사람들이 암 진단을 받았습니다. National Cancer Institute에 따르면 진단받은 사람의 최소 35%가 암으로 사망할 것이라고 합니다. 그러나 희망이 있습니다. Mayo Clinic College of Medicine의 등록 영양사인 Linda Kelemen은 "암의 최대 1/3이 우리가 먹는 음식과 관련이 있다"고 말합니다.
특정 식품의 소비를 늘리면 질병 발병 위험이 낮아질 수 있습니다. 어떤 음식은 섬유질이 있어서 도움이 되고 어떤 음식은 붉은색이기 때문에 항암 효과가 있습니다. 과학적으로 뒷받침되는 이러한 식품은 모두 다양한 방식으로 암과 싸우고 예방합니다.
① 티타임은 언제나 옳다
차가 암을 치료한다는 증거는 없지만 암 예방에 도움이 될 수 있다는 증거는 있습니다. National Cancer Institute에 따르면 차의 항산화제는 암의 성장을 멈출 수 있습니다. 동물 연구에서 차 카테킨은 암세포가 몸에 침입하는 것을 막았습니다.
마시는 차의 종류는 주로 개인 취향에 따라 다릅니다. 홍차는 녹차보다 더 많은 항산화제를 함유하고 있지만 카테킨은 적습니다. 녹차는 홍차보다 더 많은 카테킨과 적은 카페인을 제공합니다. 차를 마신다고 해서 암에 걸리지 않는다는 보장은 없지만 건강한 영양소를 공급받을 수 있다는 점을 기억하십시오.
② 산딸기의 Ellagic Acid에 감사드립니다.
실험실 연구에서 산딸기는 항암 특성을 입증했습니다. 미국 암 연구소(American Institute for Cancer Research)는 과일의 높은 수준의 엘라그산을 인정합니다. 이 피토케미칼은 신체가 암 세포를 형성하는 발암 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 딸기에는 엘라그산도 풍부합니다.
Cancer Research에 보고된 동물 연구에서 동결 건조 블랙 라즈베리는 식도 종양을 62% 감소시켰습니다. 그들은 또한 전체 종양의 수를 62%까지 낮췄습니다. 2016년 구강암 연구에서도 비슷한 결과가 나왔다. 모든 열매가 어느 정도 항암 효과가 있는 반면, 라즈베리는 특히 눈에 띕니다.
③ 콩
콩은 암 성장을 예방할 수 있는 단백질이 풍부한 식품입니다. 그 능력은 부분적으로 높은 섬유질 함량에서 비롯됩니다. PLoS One에 발표된 2022년 연구에서 연구원들은 높은 섬유질 섭취가 대장암을 막을 수 있다고 결론지었습니다. 적어도 두 개의 다른 연구가 이 주장을 뒷받침했습니다.
얼마나 많은 콩을 먹어야합니까? 영양 및 암 연구에서 일주일에 두 번 검은콩을 먹은 쥐는 결장암 세포가 75% 적었습니다. 2020년 미국 보건복지부(U.S. Department of Health & Human Service)의 미국인을 위한 식생활 지침에서는 사람들이 일주일에 3컵의 콩을 섭취해야 한다고 말했습니다.
④ 로즈마리는 당신이 먹기도 전에 당신을 보호합니다
이 글을 읽고 나면 로즈마리로 더 많은 음식에 풍미를 더하고 싶을 것입니다. 2019년 Nutrients의 한 연구에서는 로즈마리가 암세포의 성장과 확산을 막았다고 보고했습니다. 결장암과 유방 종양에 대해서도 동일한 결과가 나타났습니다. 로즈마리의 영양소는 독소와 염증으로부터 몸을 보호합니다.
로즈마리는 또한 먹기 전에 몸을 보호합니다. 2019년 Journal of Food Science에 실린 연구에서는 로즈마리를 곁들인 갈은 쇠고기 요리를 관찰했습니다. 고기가 익으면서 로즈마리는 암을 유발하는 물질이 형성되는 것을 막았습니다. 그것이 인기있는 요리 허브라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
⑤ 올리브 오일의 지방이 당신을 돕는 방법
칼로리가 높음에도 불구하고 올리브 오일에는 몸을 보호하는 건강한 지방이 포함되어 있습니다. Lipids in Health and Disease에서 연구원들은 13,800명 이상의 환자를 대상으로 올리브 오일에 대한 19개의 연구를 검토했습니다. 그들은 올리브 오일을 더 많이 섭취한 사람들이 유방암과 소화기 암에 걸릴 확률이 낮다고 결론지었습니다.
PLoS One 2019년 문제에 대한 연구에 따르면 특정 올리브 오일이 다른 오일보다 더 효과적이라고 합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 암세포를 죽이는 반면 엑스트라 버진이 아닌 올리브 오일은 효과가 없습니다. 고품질 올리브 오일에는 암 성장을 예방하는 성분인 올레오칸탈이 함유되어 있습니다.
⑥ 딸기는 식도암을 멈출 수 있습니다
생존율이 19%에 불과한 식도암은 가장 위험한 암 중 하나입니다. 다행히 2021년 연구에 따르면 딸기가 이 질병을 예방할 수 있다고 합니다. 오하이오 대학의 과학자들은 36명을 대상으로 동결 건조 딸기를 테스트했습니다. 과일은 대부분의 참가자에서 암 성장을 늦췄습니다.
딸기는 다양한 암과 싸우는 플라보노이드를 제공합니다. 하나는 라즈베리에서도 발견되는 유명한 엘라그산입니다. 연구 기간 동안 연구원들은 동결건조 딸기가 신선한 딸기보다 더 많은 영양분을 공급한다고 지적했습니다. 참가자들은 혜택을 받기 위해 하루에 2온스만 먹었습니다.
⑦ 토마토는 빨갛기 때문에 도움이 됩니다.
토마토는 리코펜이라는 화합물에서 붉은 색을 얻습니다. 이 동일한 화합물이 암과 싸웁니다. 더 좋은 점은 익힌 토마토나 통조림 토마토를 먹어도 이 효과가 변하지 않는다는 것입니다. 17개 연구에 대한 2019년 검토에 따르면 일반 리코펜, 생 토마토 또는 익힌 토마토를 섭취하면 전립선암 위험이 감소합니다.
특히 토마토 소스는 항암 작용을 합니다. 국립 암 연구소(National Cancer Institute) 저널에 게재된 2022년 연구에서는 토마토 소스를 더 많이 섭취하면 전립선암으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 된다고 밝혔습니다. 이러한 연구는 건강한 식단이나 운동과 같은 다른 요인을 고려하지 않는다는 점을 기억하십시오.
Source: HEALTHYGERM
