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프랑스 3代 치즈 장인… 이부진 먹자마자 “우리도 팔자”

바다새 |2023.10.11 21:33
조회 284 |추천 0
// 최대우 카카오스토리 : story.kakao.com/vvcdw1962 ( v v c d w 1 9 6 2 ) //

제목 : 우리 딸(한국외국어대학교 루마니아어과 1학년 때) 해외연수 장학증서를 수여받는 모습
작성 : 최대우 (2013.10.06. 오전 09:44)

2013년 한국외국어대학교에서 루마니아어과 1,2,3학년 학생을 대상으로 실시한 도전골든벨에서 우리 딸(루마니아어과 1학년)이 골든벨을 울려습니다.

(참고) 사진1은 도전골든벨 수상자 기념촬영 <우리 딸(외쪽 첫번째), 2013년 한국 주재 루마니아 대사(외쪽 두번째)>,
사진2와 사진3은 한국 주재 루마니아 대사께서 우리 딸(루마니아어과 1학년)에게 해외연수 장학증서를 수여하는 모습.



제목 : 화양연화(花樣年華, 인생에서 가장 아름다운 순간) <48부>
작성 : 최대우 (2023. 09. 05)

문재인정부 시절(2018년 삼일절)에 육군사관학교 교정내에 설지된 홍범도장군을 포함한 5위의 독립군 흉상은 하루빨리 독립기념관에 이전해야 하며, 독립군과 관련된 시설물이나 서적, 전시물 등은 육군사관학교 교정내에 티끌만큼도 남아 있어서는 안됩니다. 사관학교는 정치•외교 전략가를 양성(養成)하는 곳이 아니라, 군의 초급간부(장교)를 육성(育成)하는 곳입니다. 그러므로 외교분쟁을 야기할 수 있는 독립군 흉상 등 그 어떤 시설물도 육군사관학교에 설치해서는 안되겠습니다.



제목 : 교육부장관에 오를 자격을 갖춘 사람은 누구인가
작성 : 최대우 (2023.10.05)

교육부장관 자격은 남들한테 좋게 보일 수 있는 그런 스펙들을 많이 쌓은 사람이 아니라, 자신이 낳아 기른 자녀를 매우 훌륭하게 길러낸 사람이 바로 교육부장관 자격을 갖춘 사람이 되는 것입니다.그래서 세계최고수준의 전략가인 저는 노소영(최민정 전 해군 중위 모친 / 노태우 전 대통령 장녀) 아트센터 나비 관장을 사회부총리(겸 교육부장관)에 추천하고 있었던 것입니다.



제목 : 천의무봉 (天衣無縫, '선녀(仙女)의 옷에는 바느질한 자리가 없다'는 뜻) <13부> - 스승의 날 재지정, 아동복지법 폐지
작성 : 최대우 (2023. 09. 02. 오전 원본 / 2023. 09. 02. 오후 수정 / 2023. 09. 08. 수정본)

2023년9월4일은 23세에 짧은 생을 마감하신 서울 서이초등학교 교사의 49재입니다. 이날(2023년9월4일)은 ‘공교육 멈춤의 날’로 정하고 무너진 교권을 되찾는 계기로 삼아야 하며, 매년 초라하게 스쳐 지나가는 '스승의 날'은 9월4일자로 재지정(再指定, 여럿 가운데 하나를 다시 가려서 어떤 자격을 줌)하고, 재지정된 스승의 날(9월4일)은 국가 공휴일로
지정해야 합니다.

또한, 아동복지법은 매우 악랄한 악법(惡法)이기 때문에 법개정이 아니라 반드시 폐지되어야 마땅합니다.



제목 : 초록은 동색(풀빛과 녹색은 같다) <31부>
작성 : 최대우 (2023. 06. 24 원본 / 2023. 06. 28 수정 / 2023. 06. 30 수정 / 2023. 07. 07 수정 / 2023. 07. 15 수정 / 2023. 07. 16 수정본)

국가 정상급 인물에 대하여 경호상 그 어떤 문제도 발생하지않을 것으로 분석되고 있는 고려대학교 안암병원 신경과를 김정은 북한 국무위원장이 내원(來院, 환자가 치료를 받기 위하여 병원에 찾아옴)하여 건강검진 및 치료를 받는다면 북한당국뿐만 아니라, 윤석열정부에도 매우 좋은 호재(好材, favorable factor, good news, 주가에 좋은 영향을 주는 재료를 말한다 / 출처 : 네이버)로 작용하게 된다는 전략적인 분석결과가 나왔습니다.

그리고, 전현희 전 국민권익위원장이 2023년 6월 27일부로 3년의 임기를 마치고 퇴임하시게 된다면, 전두환 전 대통령을 국립서울현충원에 모시는 (안)건을 윤석열정부에서는 기대하기 어렵게 된다는 전략적인 분석결과도 나왔습니다.

또한, 윤석열 대통령께서는 노소영(최민정 전 해군 중위 모친 / 노태우 전 대통령 장녀) 아트센터 나비 관장을 사회부총리(겸 교육부장관)에 임명하지 않는다면, 노태우 전 대통령을 국립서울현충원에 모시는 (안)건을 윤석열정부에서는 기대하기 어렵게 된다는 전략적인 분석결과도 나왔습니다.



[펀글] 프랑스 3代 치즈 장인… 이부진 먹자마자 “우리도 팔자” - 조선일보 송혜진 기자 (2023.10.11. 오전 3:03)

“치즈는 살아있는 존재예요. 치즈 마스터는 그 과정을 주의 깊게 보며 잠재력을 최대한 발휘할 수 있게 돕는 거고요. 치즈의 본래 고유의 성질을 인내심을 갖고 이끌어낸다는 점에선 아이를 기르는 것과도 비슷하죠(웃음).” 프랑스에서도 최고 치즈 명장으로 꼽히는 로돌프 르 뫼니에(48)는 만나자마자 향기가 강렬한 치즈 한 조각부터 잘라 내밀며 이렇게 말했다.

르 뫼니에는 2007년 프랑스 정부가 특정 분야에서 최고의 전문가임을 인정해 주는 제도인 MOF(Meilleur Ouvriers de France)에서 국가 공인 치즈 명장 인증을 받았고, 같은 해 세계 최우수 치즈 콩쿠르 대회에서 1등상을 받았다. 프랑스 투르에서 할머니·아버지 뒤를 이어 3대째 치즈·버터 장인의 길을 걷고 있다.

국내 한 호텔과의 협업 때문에 방한한 르 뫼니에를 지난 6일 서울 잠실에서 만났다. 르 뫼니에는 “한국 고객들이 치즈에 생각보다 관심을 가져 놀랐다”고 했다. 르 뫼니에는 매년 400여 종의 치즈·버터를 그의 이름을 딴 상표 ‘RLM’으로 내놓는다. 미국·호주·일본을 비롯한 전 세계 20여 곳에 수출한다. 국내에선 작년부터 현대·갤러리아 백화점, 서래마을 치즈 전문점 ‘르므니에’에서 판매하고 있다. 최근 이부진 호텔신라 사장이 이곳 제품을 먹어보고 자사 판매 상품에 포함하라고 했다는 일화는 유명하다.

르 뫼니에는 “남들이 하는 방식을 그대로만 따르지 않는 것이 우리 제품의 특징”이라고 했다. “어떤 치즈는 향기로운 브랜디로 계속 닦아주기도 하고, 숯으로 겉면을 감싼 뒤 동굴 속에 집어넣고 숙성시키기도 합니다. 커피 가루를 묻히고 숙성시켜 향을 더 신선하게 바꾸기도 하고요.” 버터도 엄선된 우유를 손으로 휘젓고 굳히는 수제 방식을 고집한다. 반은 달고 반은 짭짤한 맛이 이 과정에서 완성된다. 다시마·고추를 첨가해 독특한 맛을 낸 것도 만든다.

(중략)

르 뫼니에는 “보통 치즈를 와인과 먹는다고 생각하지만, 오후 4시쯤 커피나 차와 먹어도 좋고, 퇴근하고 오후 9시쯤 소주 같은 독주 한잔과 먹으며 하루를 마무리해도 좋다”고 했다. “연어 초밥에 밥 대신 콩테치즈를 넣어 먹어도 좋고요. 기대하지 않은 맛을 냅니다.”

송혜진 기자 enavel@chosun.com



(사진1 설명) 이부진(李富眞, Lee Boo-jin) 호텔신라 대표이사 사장 <출처 : 네이버 나무위키>

(사진2 설명) 지난 6일 서울에서 만난 프랑스 치즈 명장 로돌프 르 뫼니에가 자신이 직접 만든 수제 치즈들을 보여주고 있다. /박상훈 기자

(사진3 설명) 조셉 로비네트 바이든 주니어(Joseph Robinette Biden Jr) 미국 대통령 <출처 : 네이버 나무위키>

(사진4 설명) 영부인 질 바이든(Jill Biden) 여사 <출처 : 네이버 나무위키>

(사진5 설명) 도전골든벨 수상자 기념촬영 <우리 딸(외쪽 첫번째), 2013년 한국 주재 루마니아 대사(외쪽 두번째)>

(사진6~7 설명) 한국 주재 루마니아 대사께서 우리 딸(루마니아어과 1학년)에게 해외연수 장학증서를 수여하는 모습.

(사진8~9 설명) 김주하 앵커 진행 MBN 뉴스7 방송화면 캡춰 (방송일: 2023.10.11.저녁 7시)

(사진10 설명) 노소영(盧素英, Roh Soh-yeong) 아트센터 나비 관장 <출처 : 네이버 나무위키>

(사진11,12 설명) 최대우 교통안전관리자 자격증명서
























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