뱃살을 빼는 데 집중할 때 정기적으로 섭취하지 말아야 할 음식이 많이 있습니다. 단백질은 포만감을 유지하고 근육량을 유지하는 데 도움이 되므로 건강한 식단에 탁월한 첨가물이지만 모든 단백질이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 전문 영양사들이 말하는 뱃살에 가장 나쁜 단백질 1위에 대해서 알아보겠습니다.
▶ 뱃살에 가장 나쁜 단백질은 무엇인가?
많은 분들이 이 답변을 좋아하지 않으실 것입니다. 하지만 뱃살에 가장 나쁜 단백질은 치즈입니다. 치즈는 단백질과 칼슘의 훌륭한 공급원이지만 뱃살을 걱정할 때는 매우 나쁩니다.
전문가들은 다음과 같이 설명합니다. 치즈의 칼로리 대부분은 단백질이 아닌 지방에서 나옵니다. 실제로 모짜렐라 치즈 1온스는 약 85칼로리이며, 지방에서 60칼로리가 나오고, 단백질에서 나오는 칼로리는 23칼로리뿐입니다. 지방 칼로리는 빨리 합산되므로 치즈의 작은 부분이라도 빠르게 칼로리가 추가될 수 있습니다. 반면에 훨씬 적은 칼로리로 고단백 식품을 훨씬 더 많이 섭취할 수 있습니다.
흥미롭게도 대부분의 사람들은 치즈를 식사의 주요 단백질로 간주하지도 않습니다. 연어, 닭고기 구이, 두부, 계란만큼 존중받지 못합니다. 사람들은 일반적으로 소스나 조미료를 사용하는 방식과 유사하게 단백질에 대한 재미있는 첨가물로 치즈를 너무 자유롭게 사용합니다. 불행하게도 이 습관은 원하지 않는 뱃살을 더 늘리게 됩니다.
또한 163칼로리의 닭가슴살에서 얻을 수 있는 만족스러운 30g의 단백질을 얻으려면 모짜렐라와 같은 치즈에서 560칼로리를 섭취해야 합니다. 대부분의 사람들은 이미 고칼로리 버거, 고기 라자냐, 파스타 및 샐러드에 치즈를 추가합니다.
▶ 치즈보다 더 건강한 단백질 대안은 무엇일까요?
치즈가 나쁜 단백질이라면, 저지방 치즈나 무지방 치즈를 고려해 보세요. 치즈에서 지방의 일부 또는 전부를 제거하면 일반적으로 단백질이 증가하는 반면 칼로리는 감소합니다. 단백질은 포만감을 증가시키므로 음식에 단백질을 더 많이 포함할수록 배가 덜 고프고 과식할 가능성도 줄어듭니다.
예를 들어 무지방 모짜렐라 치즈 2온스에는 84칼로리와 18그램의 단백질이 함유되어 있습니다. 2온스의 순수 모짜렐라 치즈는 두 배의 칼로리(170칼로리)를 함유하고 있으며 단백질(단백질 12g)은 훨씬 적습니다.
저지방 또는 무지방 코티지 치즈는 체중 감량에 적합한 단백질 선택이기도 합니다. 코티지 치즈 반 컵에는 약 90칼로리와 12g의 단백질이 함유되어 있습니다. 코티지 치즈와 무지방 치즈는 모두 유제품이지만 둘 다 동맥을 막는 포화 지방을 포함하지 않습니다.
▶ 체중 감량을 위해 단백질 섭취가 왜 중요할까요?
단백질은 체중 감량에 있어 진정한 MVP입니다. 단백질은 배를 채우고 식사 후에도 만족감을 유지해주기 때문입니다. 또한 혈당을 안정적으로 유지하여 건강에 해로운 음식에 대한 갈망으로 이어지는 에너지 충돌을 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한 신체의 힘과 빠른 신진대사에 필요한 근육 조직을 만들고 복구하는 데 도움이 됩니다.
단백질은 체중 감량에 도움이 되는 것으로 나타났지만, 지방이나 설탕이 함유된 단백질을 섭취하면 칼로리가 빠르게 증가하여 체중 증가에 기여하거나 신체에 염증을 일으킬 수 있습니다. 체중 감량을 더 어렵게 만듭니다.
