그나마 만들기 간편해보여서 레시피 가져와봤어요!

✔️CH.1 재료 소개

청주, 미림, 코이구치(조림간장, 진간장), 타마리쇼유,

설탕, 물, 대파, 양파, 두부, 전분, 차돌박이

✔️CH.2 소스 만들기

물 215g, 미림 215g, 청주 215g, 코이 구치 195g,

타마리쇼유 35g, 설탕 70g을 섞어 끓이기

✔️CH.3 재료 준비

① 두부 : 부드러운 식감을 위해 찌개용 두부를 기호에 맞게 자르기

② 양파 : 식감이 느껴지도록 너무 얇게 썰지 않기

③ 파 : 조림용 파는 어슷 썰기, 올림용 파는 송송 썰기

✔️CH.4 요리하기

① 두부에 감자 전분을 듬뿍 묻히기

② 160도 정도의 기름에 튀기기

③ 두부가 서로 붙지 않도록 살살 떼어가며 튀기기

④ 두부를 한 번씩 뒤집어주면서 튀기기

⑤ 다 튀겨진 두부에 소스를 붓고, 양파와 파 넣기

Tip. 소스에 물을 조금씩 넣으면서 염도 맞추기

⑥마지막으로 차돌박이 고기 넣기