안냐세염~~~

이젠 정말 이 게시판이 친정같은 느낌이 파악~드누만요.

자주 마주치는 님들의 아뒤도 이젠 정말 친정 식구들 같구여..

한 며칠 율리아님이 한국음식얘기를 하셔설랑 덕분에 저희 식구들도 한국음식을 내리 며칠 묵었씀돠.

토토와 남편이.....맛은 있는데...여전히 배가 고프니...웬만하믄...양식으로 돌아가쥐?하고

은근히 압력을 넣고 있쑴돠...

전요.....한국있을 때 정말 김치매니아였숨돠..

미리 메뉴를 정하고 동기들과 밥 묵으러 가도... 

예를 들면 오늘 곱창전골 어때? 어, 조와조와..그럼..어디어디가 유명한데 글루 가자.

시간 오래 걸려도 꼭 거기 가서 묵습돠.. 울동기들 먹는데 일가견있숨돠.. 

워낙 식도락들이 많아서욤...

암튼 그렇게 간 음식점에서 나의 최종 결정은

저어..김치찌게도 있죠?... 네네..저 그렇게 삽니다...

김치 볶음밥 묵으면서도 김치를 꼭꼭 챙겨먹는 진짜..김치마니아임돠..

이런 제가 외국에 나가 산다하니...내 친구들..낄낄대며 비웃숨디돠.

우헤헤헤...니가? 김치없인 못사는 니가? 우헤헤헤헤헤...

(못된 것들...그래 비웃어라 비웃어...)

그 맛있는 아구찜 묵으러 가도 김치찌게 시키는 니가?

우위쒸.. 그만들해라잉?! 듣기좋은 꽃노래도 한 두번이다잉?

헤헤헤.. 제가 이렇게 함 야려야 조용함돠...암튼..

숫자야그를 하려다가 오늘은 김치마니아인 제가 김치없는 이 땅에서 우찌 살아남았는지...

오늘은 그 야그를 함 해보겠숨돠.

프랑스 와서 1년 가깝도록 김치마니아가 김치 안묵고 살았다믄

저의 모든 것을 알고 있는 동기들은 다들 화들짝 놀랠검돠....

그리고는 우찌 그런일이...김치없음 밥도 안 묵던 니가...

맛난거 묵을때 꼭 김치찌게 시켜서 분위기 깨던 니가..

딴 건 안가려도 김치는 꼭 가려묵던 니가...이러면서...

그래그래 또 꿍시렁대라들..나 까탈시럽다..어쩔래..어쩔래

오늘도 변함없이 사설이 길었지만 본론은 계속됨돠... 

프랑스에 먼저 와서 사시던 한 유학 선배를 통해 비교적 배추보다 싼 양배추로

김치 담는 법을 배우기 전까지 나는 김치도 못 먹고 살았더라. ㅠ.ㅠ

한국에서는 다들 내게 김치 담글 시간을 안 줬지여.

롯데월드라는 직장에 다닌다고 형님, 어머님께서 공수해 주신 김치를 먹었고

그 당시 안산 주공단지에 나와 같이 살던 대학동기 Y와 K가 또 김치를 보내왔고

역시 대학동기인 Y언니꺼정 그 맛있는 전라도 김치를(시댁에서 보낸걸 나에게 다시 공수) 보내줘서.. 진짜 김치를 담아 보고 싶었지만 그럴 기회가 없었다는 사실!(진짜래니께?!)

군데 요즘은 한국도 김치 안 담가 먹고 사다 먹두만요. 

그게 더 맛있다는 사람들도 있지만

난 여전히 식구들이 모두 모여 김장하던 그 분위기와 그 맛이 더 좋았다고 생각해염.

각설하고 곧바로 양배추 특강에 들어가겠심돠...배추보다 싸고 양도 많고..

유학하시는 분들은 함 시도해보심이...

*젖살공주의 양배추 김치 담는법

먼저 양배추를 사야겠져?

너무 큰 넘만 아님 4조각으로 나눠서(빨리 담고 싶으면 8조각) 진한 소금물에 재웁니다.

나는 보통 하루밤 정도 재우는데 양배추가 약간 투명한듯 하믄서 탄력이 있으면 

다 절여진것임돠. 그리고 양배추가 절여지는동안 김치 양념을 하는데

보통 배추김치 담는 것과 똑같지만 사과 한 개를 갈아서 넣고 생강을 안 넣는다는 것이

다름돠. 

그 담엔 한 입에 먹기좋게 잘 썬 양배추를 버물입니다.

깨를 좀 뿌리고 당근 채 썬 것을 같이 버무리면 끝.

다 먹을때까지 아삭아삭한 그 맛땜에 또 경제적으로 훨 싼 양배추 김치를

종종 담아 묵곤 했숨돠.

어때요. 나 알라스카 갖다놔도 살겠져?

암튼 여기서는 이렇게 구석기시대처럼 자급자족해야 살아남슴돠..흑흑..

이렇게 담은 양배추를 프랑스 친구들이 오믄 무슨 보물 내놓듯이 내놓슴돠.

매워서 싫어하는 아그들도 있슴돠만 대부분 새큼새큼한 그 맛에 국물꺼정

훌훌 떠먹는 아그들도 있슴돠.

젖살공주 양배추 김치 짱임돠. 지금도 연극이론 같이 공부한 프랑스친구는

나만 보믄 양배추 김치 레시피 내노라고 들들 볶슴돠..

또 잘 아는 한 미국 목사님은 LA에서 한국 레스토랑에서 김치 드셔봤는데

젖살공주의 김치가 더 맛있다고 했슴돠.

양배추에는 위장에 좋은 성분이 들어있다고 함돠. 머라더라?

암튼 술 마이 묵는 분들 마이 드십쇼.

오늘은 이만하고 갈람니돠. 얼렁 양배추 김치랑 된장국 끓여 묵으야지~

충성!