장조림

1.연한 부위의 장조림용 고기를 준비하세요.

  핏물을 빼주신다음

 고기를 물에 넣고 약간 무를 정도로  삶아 주세요.

2.메추리알이나 달걀은 삶아서 껍질을 까서 준비 해두시구요.

3.물 : 간장 = 3  : 1 정도의 비율을 맞추면 장조림이 짜지 않아요.

 참고하세요.. 짠 장조림 좋아  하시면  간장 비율을 늘리시구요.

통마늘 +생강 +통양파  + 대파한뿌리 +통후추 + 설탕 혹은 물엿 약간 + 고기+ 메추리알 or 달걀 삶은것 을 넣고  은근히 졸여 주세요.

월계수잎  있으면 몇잎 넣으시면 좋구요!!