들깨 독특한 향미로 요리에 맛을 더하는 들깨는 우리 전통음식에서 빠져서는 안될 중요한 식재료입니다. 참깨에 비해서는 가격이 싸며 센스있게 사용하면 요리의 격을 높여 줍니다.
[우리농산물] 우리농산물 (원산지 : 용인) - 껍질이 얇고 잘 벗겨지며 매끄러운 편입니다. - 낱알의 크기가 비교적 작은 편입니다. - 수산화나트륨 시약을 처리하면 용액색깔이 변하지 않습니다. [수입농산물] 수입농산물 (원산지 : 중국) - 껍질이 두껍고 잘 벗겨지지 않으며 거칩니다. - 낱알의 크기가 큰 편입니다. - 수산화나트륨 시약 처리를 하면 용액색깔이 담황색으로 변합니다.