한국 음식문화를 말함에 있어서

탕 음식은 빠지지 않는 음식일 것입니다..

물론 탕문화를 가진 나라는 우리나라 뿐만 아니라 다른 나라도 있어서 설렁탕이

우리날 고유의 음식인지는 잘모르겠지만....

설렁탕은 우리의 먹거리로 자리잡은지 오래된것은 사실일 것입니다.

설렁탕의 유래는 통상적으로 선농단에 제사를 지낼때 소를 잡아서 끓인 국을

 선농탕(先農湯)이라고 하던 것이 변해서 설렁탕이 된것 이라고 합니다.

설렁탕은 여려웠던 시절

소의 여러 부위를 함께 넣고 푹 끓인 국 에 밥을 말아

많은 사람들이 함께 먹던 서민적인 음식입니다..

설렁탕에 소면이 들어있는것은

쌀이 귀한 시절.. 많은 사람들이 배불리 먹기위하여

면을 넣어 먹는것에서 유래되었다고 합니다..