Beet and Goat Cheese Salad with Pistachios

피스타치오를 곁들인 beet과 goat치즈 샐러드입니다

우선 beet(ingredient폴더에서 참고하세요)중에서

붉은색을 띠는 것과 노란색을 띠는것을 사용했는데요

올리브오일과 로즈메리,thyme을 넣고 오븐에서 한시간에서 한시간 반정도 구워주신다음

다 익은후에 꺼내어 식히신다음 껍질을 벗기세요

그리고나서 같은 크기로 dice하시면 됩니다

피스타치오 오일과 소금,후추로 버무린 beet을

원형틀에 넣고 (붉은색을 밑에,노란색 beet을 위에) 숟가락으로

눌러주신다음 틀을 빼세요

그리고 다진 피스타치오와 오일을 섞은후

접시에 뿌려주시면 됩니다

위에는 mache를 올렸답니다 ^^