딸기가 좋아-딸기음료 만들기

딸기는 우유와 천생연분이다. 딸기의 구연산은 우유의 칼슘 흡수를 돕고, 비타민C는 철분 흡수를 돕는다. 그래서 우유에 딸기를 넣고 곱게 간 ‘딸기 밀크 쉐이크’는 맛이 좋을 뿐 아니라 영양학적으로도 훌륭하다.

왼쪽부터 트로피컬 스트로베리 스무디, 베리 베리 주스, 딸기 코코넛 주스.

JW메리어트호텔 서울 ‘로비 라운지’ 송영의 캡틴은 “밀크 쉐이크나 스무디를 만들 때 우유 대신 요거트를 넣거나, 우유와 함께 아이스크림을 넣어주면 진하고 부드러운 느낌이 강해져 훨씬 더 맛있다”고 비법을 소개했다. 송영의 캡틴으로부터 딸기 밀크쉐이크 등 딸기를 이용한 음료 만드는 법을 배웠다. 모든 음료 재료량은 1잔(220㎖) 기준.

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트로피컬 스트로베리 스무디(Tropical Strawberry Smoothie)

딸기 8개, 망고 1개, 복숭아요거트 1개, 바나나 1개, 얼음 7~8조각

1. 얼음을 핸드블렌더(일명 ‘도깨비방망이’)에 곱게 간다.
2. 믹서기에 얼음을 담는다. 나머지 재료들을 더해 잘 섞이도록 돌려준다.

맛&멋 포인트
- 과일을 믹서기에 갈기 직전 5분~10분 정도 냉동실에 넣어두면 더 차갑고 상쾌하다.
- 핸드블렌더 대신 팥빙수기계를 사용해 얼음을 갈아도 좋다.

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딸기 쉐이크

딸기 7~8개, 딸기 아이스크림 2스쿠프, 우유 60㎖

1. 믹서기에 재료를 넣고 곱게 갈면 끝!

맛&멋 포인트
- 딸기시럽 20~30㎖를 넣으면 맛이 좋아진다. 단 칼로리도 그만큼 늘어난다.

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딸기 코코넛 주스
딸기 7~8개, 코코넛밀크 60㎖
1. 믹서기에 재료들을 넣고 곱게 간다.