주재료 녹두 2컵, 물 1⅓컵, 소금 1작은술, 돼지고기 100g, 숙주 100g, 느타리버섯 200g, 석이 버섯 4장, 굵은파 1대, 실고추·흰후춧가루·식용유 약간씩 부재료 돼지고기 양념 : 간장 2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간
초간장 : 간장 3큰술, 식초 1½큰술, 통깨 약간

1. 녹두는 따뜻한 물에 충분히 불린 다음 손으로 비벼 껍질을 벗기고 물기를 뺀다.

2. 믹서에 녹두와 물을 넣고 곱게 간다

3. 돼지고기는 채썰어 양념한다.

4. 숙주는 머리와 꼬리를 떼어낸다.

5. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 손으로 찢는다

6. 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 비벼 씻은 다음 곱게 채썬다.

7. 굵은파는 어슷썬다.

8. 갈아놓은 녹두를 소금·흰후춧가루로 간한다.

9. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ①을 한 숟가락씩 얹는다.

10. 느타리버섯을 전 가운데에 얹고 녹두반죽을 조금만 떠서 버섯 둘레에 얹는다.

11. 돼지고기·숙주·석이버섯·굵은파·실고추를 전 위에 올린다

12. 전의 앞뒤를 노릇노릇하게 지진다.

13. 그릇에 담고 초간장을 곁들여낸다.