한입떡꼬치

 

(한입에 쏙쏙~~ 한입떡꼬치)

 

재료

떡볶이떡 25개, 포도씨오일 (올리브.식용유)적당량

양념장

고추장 1+1/2큰술, 케첩2+1/2큰술, 고운고춧가루 1/2큰술,

물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1 작은술,우스터소스 1작은술,

핫소스 (타바스코) 1/2큰술,  포도씨오일 1작은술, 후춧가루 약간.

※우스터소스가 없다면 간장으로, 핫소스가 없다면 포도씨오일을

빼고 고추기름으로 하세요~

 

1. 양념장 만들기

그릇에 분량의 소스재료를 넣은 후 고루 저어 준비해주세요~

매운맛과 더욱 단맛을 원하신다면, 핫소스와 설탕을 추가하세요.

물엿은 더이상 추가하지 마세요~~~

 2. 후라이팬에 굽기떡이 좀 딱딱하다면 끓는물에 살짝 데쳐 부드럽게 만드는 센스~달군 팬에 포도씨오일을 두른 후..앞뒤로 약간 노릇해 지려고 할때까지 지져주세요~센불이요~노릇하게 하지 말구..약간 노릇해 질려고 할때까지 지져주셔야 해요~그 상태가 지나면..이제 슬슬 표면이 딱딱해 지기 시작~~딱딱한게 좋다면 취향껏~~~어느정도 지졌으면 약불로 줄이고~~~~ 3.소스발라서 굽기소스를 앞뒤로 골고루 발라 다시 앞뒤로 살짝 지져주기...언제까지 지지느냐~~양념이 살짝 타려고 할때까지...위의 과정이 끝났으면 다시 앞뒤로 한겹 바르기~~※이 과정에서 끝내도 되지만진한 소스맛이 좋다면 한번 더 지져 한번 더 바르기 과정 반복... 소스 2번이 적당하지만진한 소스맛이 좋다면 3번 까지도 바르세요~4번은...맛 읍써요~~ 4. 완성 예쁜 접시에 담아서 맛있게 드시면 됩니다 ^^   출처:베비로즈의 요리비책http://blog.naver.com/jheui13