제가 요즘 집보러 다니느라 정신도 없고 몸도 무지 피곤해서

포스팅을 제대로 못올렸네요~

다행이 어제 저녁에 계약하고 담주 월욜에 이사가기로 했어요~

짐싸고 이사하고 정리하고 하려면 담주까지는 아마 계속 정신 없지 않을까 싶어서

당분간은 초간단 버젼으로 음식 해먹을것 같아요~^^;;

 

제가 입맛없고 밥하기 귀찮을때 자주 해먹는 참치김치찌개예요~

김치찌개는 잘하시는 분들도 많이 계시지만 제가 요리 초보일땐

이것도 말처럼 쉬운 것만은 아니었어요

그런 분들을 위해 초간단 참치김치찌개 올려봅니다~~

 

간단하다고 우습게 보지 마셔요~~

이래보여도 이거 끓여 주면 제대로 맛있다고 다들 인정해주는 김치찌개랍니다~~^^

담번에 돼지고기 넣은 김치찌개도 올릴께요~~

그건 간을 해야하기 때문에 쪼금 손이 더 가거든요~

 

2인분 기준

(국 찌개는 끓여서 두번은 먹으려고 항상 2인분으로 넉넉히 만들어요)

 

재료:참치캔 2/3~1캔(250g짜리), 신김치 한줌, 양파 중 크기로 1/2개, 대파 1/2개,

두부 1/4모, 청고추1/2개, 홍고추 1/2개, 고춧가루 1/2 큰술, 다진마늘 1/2큰술

 

(고추 없을땐 그냥 안넣고 끓여도 맛있어요~)

 

양파 1/2개는 큼직하게 썰어주고,

파 1/2개도 2~3 센티 정도로 큼직하게 썰어주고,

두부 1/4모는 먹기좋게 한입 크기로 잘라주고,

청,홍고추는 잘게 어슷썰기 해주세요~

 

기분에 따라 오늘은 양파랑 파를 먹음직스럽게 큼직큼직하게 썰어 주었어요~

(고추 없으시면 안넣으셔도 되구요

남은 두부는 밀폐용기나 유리그릇에 담아 두부가 잠기게 생수나 수돗물을 부어서

냉장고에 보관하시면 되요~)

달궈진 뚝배기나 냄비에 캔참치에 들어있는 참치국물을 한큰술 둘러주고~

신김치 한줌을 넣고 김치 숨이 잦아 들때까지 센불에서 볶아 주세요~

 

김치가 지나치게 시었으면 설탕을 약간 넣어 주시면 되요

(양파가 달기때문에 설탕을 너무 많이 넣으면 찌개가 달아져서 맛이 없으니

설탕을 약간만 넣으세요)

볶아진 김치에 참치 2/3~1캔을 넣고

참치국물도 1~2큰술 넣어주고~ 

썰어 놓은 파1/2개와 양파1/2개를 넣고 물을 자작하게 부어주세요~

 

포인트~!!

물을 너무 많지 넣지 마시고 파와 양파가 반쯤 잠길 정도로만 자작하게 물을 부어 주시면

 따로 간을 하지 안하도 맛있는 김치찌개가 되요~

센불에서 끓이다가 찌개가 끓기 시작하면 중불이나 약불로 줄여

양파와 파가 익을때까지 10분정도 보글보글 끓여주세요~

중간에 물이 많이 쫄았으면 물을 자작하게 좀더 부어 주시구요~

야채가 거의 익어가면 고춧가루 1/2큰술과 다진마늘1/2큰술을 넣어주고

다진마늘이 익도록 2~3분 정도 더 끓여주다가

불에서 내리기 전에 홍고추와 청고추, 두부를 얹고 불을 끄고 상에 내면 완성이예요~

두부는 오래 끓이면 맛이 없으니 불에서 내리기 직전에 마지막으로 넣어주세요~

바로 전 사진과 같은 상태인데 가스불에서 내려 찍으니 색깔이 좀 더 빨갛게 올라왔어요~

 

따로 간을 하지 않아도 물을 자작하게 부으면 재료 자체에서 우러나오는 양념만으로도

충분히 맛있는 참치김치찌개가 되요~

 

혹, 물을 많이 부어 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 해주시면 되요~

참치국물을 너무 많이 넣으면 느끼해 지니 국물맛을 보시고 적당히 넣어주세요~

양념할 필요 없이 재료만 넣고 물을 자작하게 부어 끓여만 주면 되는거라 정말 간단해요~쉽고 간단하게 끓일 수 있지만 넘 맛있는 김치찌개예요~~ 김치찌개 맛내기 어려우신 분들은 이렇게 한번 해보세요~정말 맛있담니다~~~^^