횟집 수조의 거품은 활어의 배설물과 분비물입니다

회를 드실 때 아셔야할 기본 상식입니다.

활어는 보관이 중요합니다.

횟집 수조를 한번쯤은 관심을 가지고 본다면 양질의 회를 드실수 있습니다.

우선 낚시를 하시는 분들은 아시겠지만 직접 낚은 생선회는 비린내가 나지 않습니다. 일반적으로 생선이니까 비린내가 난다고 착각하시는 이유이고요.그렇지가 않읍니다.그래서 직접잡은 활어를 싱싱하다는 표현을 쓰는 것이고...

왜? 일반 횟집에서 생선회를 드시면 비릿한 맛과 냄새가 나는 것일까요?

그건 횟집 수조의 위생 상태와 직결됩니다.

일반 횟집 수조를 보면 거품이 엄청나게 떠 있는 걸 목격 하실수 있는데요. 자주 걷어 내거나 약품처리(소포제)를 사용하는 실정입니다.(물 교환 비용이 만만치 않기 때문에)

특히 거품은 안보이나 물에서 냄새가 나는 경우는 거의 소포제를 사용하는 업소라고 보시면 됩니다.

관상용 어항을 길러본 경험이 계신다면 더욱 이해가 빠르실 것입니다. 좁은 공간에서 많은 개체의 배설물과 분비물들이 녹아서 그걸 다시 마시고 활동하므로 활어체내에 녹아 들게되고 그걸 사람이 다시 먹게되는 악 순환이 되는 것입니다. 먹는것 가지고 이래서는 안됩니다.

결코 비싼 돈을 주고 비위생적인 활어 회를 드시게 되는 것임니다. 오염된물도 한 모금 같이 먹게 되는것 입니다.

대부분 살아 있다고....  싱싱한 횟감이라는 착각을 버리셔야 될 것입니다.더우기 이거 횟집수조 관리하는관청 아무데도 없읍니다.

***  좋은 생선회를 먹는법

1.수조 물상태를 확인한다.(물상태 누런집 절대 가지말것)-주인이 엄청 게으른집.

2.거품이 많은수조 조심할것.

3.한번쯤 수조 가까이서 물냄새 한번 맡아볼것,(악취가 나면 그집은 약품을 쓴다고 보면됨)

4.수조상태 깨끗한집 골라서 가세요...요거 하나만 지켜도 손해안볼듯.

돈내고 간만에 무리해서 좋은 음식 먹으러 가서 썩은 똥물 한모금씩 먹고 온다면  억울 하지 않나요 ???

다음 싸이트에 (아고라 )중 급식란 조회,추천1위 여서 퍼왔여여..^^