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영양듬뿍 콩나물밥... 맛있게 하는법 갈켜 드릴께요.
1. 콩나물 준비
- 마트에서 유기농으로 한봉지 구입한다.
- 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
(너무 박박 하면 콩나물 머리 떨어짐)
- 밑에 가라 앉은 잔 콩나물은 아깝지만 버린다. (부스러기 같은거)
2. 야채준비
- 당근은 채썬다.
- 김치도 잘게 썰어 준비한다.
- 표고버섯은 생것으로 준비하여 깨끗이 씻고 채썬다. (편썰어도 무방)
3. 소고기 양념하기
- 불고기 감으로 조금 준비한다.(주먹의 반정도~)
- 잘게잘게 썬다.
- 양념장 만든다
( 간장 1큰술 + 참기름 1큰술 + 청주 1큰술 + 마늘 1작은술 + 다진파+ 후추약간 )
- 표고버섯과 소고기를 섞어 양념에 재어둔다.
4. 재료 볶기
- 재어둔 소고기와 표고버섯을 팬에 볶아낸다.
- 김치도 따로 볶아낸다.
5. 밥하기
- 쌀을 적당량 (가족수에 맞에 적당량 준비)준비하여 깨끗이 씻는다.
- 밥물을 잡는다. (평상시 잡는것 보다 약간 덜 잡을것)
- 볶은 고기와 표고 올리고 김치도 올린다.
- 콩나물 올리고 채썬 당근을 그 위에 뿌린다.
- 뚜껑닫고 밥한다.
* 그냥 냄비다 하면 탈위험이 크므로 전기밥솥이나 압력밭솥에 지을것... (요즘은 전기압력밭솥이 잘 나오던뎅...)
6. 비빔양념장 만들기
- 밥을 하는동안 양념장을 준비한다.
- 간장4큰술(송품 몽고간장) + 참기름 1큰술 + 마늘 1작은술 + 다진풋고추 + 양파 갈은것 + 고춧가루 적당량
* 양파를 갈아서 넣으면 맛이 훨신 업그레이드됨...(최고~!!)-추천사항
* 청양고추를 다져서 넣으면 매콤한맛이 우러나와 좋다.(선택사항)
7. 그릇에 담아내기
- 밥이 다되면 그릇에 담아내고 양념장 곁들인다.
- 이제 싹싹 비벼서 먹으면 끝......!!!
콩나물밥은 양념장이 생명인거 아시죠?
양파 갈아서 넣는것 잊지 마시구요.
출처 : [임성희님 미니홈피]맛과 멋이 있는곳
