시중에서 흔히파는 핫케익가루로 좀 색다르게 요리해보았어요..

재료 플레인요플레, 우유, 계란2개, 버터2큰술, 설탕, 소금, 핫케익가루, 프룬, 계피가루

조리법

1. 요플레(1/2컵)과 우유(1과1/2컵)을 섞는다

2. 계란(2개)은 흰자,노른자를 분리하고 노른자를 살짝 휘핑한 후 녹인 버터 2큰술과 ①을 섞는다.

3. 흰자에 설탕(4큰술), 소금(1/4작은술)을 넣고 하얗게 거품이 일 정도로 휘핑한다.

4. ③을 ②에 넣고 핫케익가루,계피가루(각각1작은술)섞은 것을 체쳐  넣은 후 살살 섞는다.

5. 반죽을 냉장고에서 30분정도 휴지시킨다.

6. ⑤에 잘게 다진 프룬(1컵)을 넣고 살짝 섞는다.

7. 팬에 기름을 두르고 페이퍼 타올로 닦아준 후 1국자씩 굽는다.
   기포가 올라오면 뒤집고 뒤집은 후 살짝 부풀어 오르면 꺼낸다.