어머머..미치고 팔짝 뛰어라....어제 끝까지 다 써내려가고 용지 선택까지 다 한마당에
한번의 클릭 실수로 모든게 날라가 버리고 말았어요....휴,.,.울고싶어라...
오늘은 참 덥네요... 그래도 올 여름은 그닥 덥지않고 넘어가서 넘 다행이에요..
지금이면 한창 더울때인데도 그닥 덥지가 안네요..넘넘 다행이죠... 쿠쿠쿠쿠..
크리스마스 준비는 잘들 되어가고 계신가요? 분주하기만 하죠? ^^
오늘 소개해드릴 디저트는 크리스마스때가 되면 호주에선 꼭들 해드시는 trifle 입니다.
특히 여름 과일, 베리들로 만드는 트라이플은 너무나 맛있지요..
또, 찐한 초코쿠키와 커피+ 크림의 환상적인 조화는 천국이 따로 없게끔 만드는거 같아요..
대신!! 살찌실 각오 하시고....ㅎㅎㅎㅎ
써머 크리스마스 베리 트라이플
summer christmas berry trifle
재료 : 14개들이 잼롤렛 또는 스폰지케익 또는 스폰지 핑거 비스켓,
딸기,블루베리, 블랙베리,라스베리 적당량, 바닐라 카스타드,
생크림또는 thickened 크림 또는더블크림 휘핑한거 약간,사과쥬스 약간
이게 제가 사용한 거에요.. 원래 트라이플의 정석 레시피는 스폰지 케익이랍니다.
이건 약간 '변형본' 이라고 할수 있지요... 꼭 이거 아니어도 보통 스폰지 케익 있으심
잘라 넣어주심 됩니다.
큰 밑바닥이 넓은 볼에 담아야 이쁘게 나오는데..
먼저 미니롤케익을 적당한 크기로 잘라 담아주고 사과쥬스를 약간 뿌려주세요
촉촉해지게 하기 위해서입니다
그 위에 각종베리의 삼분의 일 분량을 담고~ 바닐라 카스타드를 뿌려주세요.
로우팻으로 산다는게 급하게 사느라 집에 와보니 풀팻이네요...ㅠㅠ
뿌려줬지요? 그 담에 다시 케익 얹고~
갖가지 베리들 소복히 또 담고~
또 바닐라 카스타드 뿌려주시고~
맨마지막에 생크림 휘핑한거 올리시고 나머지 베리 올려주심 끝~
크림은 100% 단단히 거품 안내셔도 됩니다. 70% 정도만 거품 올려주세욧
자~ 이제 맛있게 냠냠~~~ 상큼 톡톡 맛있기도 하여라~~
마지막 장식은 아몬드슬라이스된거 토스트해서위에 뿌려줘도 멋스럽고 맛있구요~
초콜렛 갈아 뿌려줘도 이뻐요....
마침 집에 오신 엄마도 드리고~ 유비니도 퍼먹고~ 나도 먹고~
달콤한 카스타드와 부드러움이 환상인 크림, 새콤달콤 맛있는 베리들과의
조화가 죽음입니다요~~
요렇게 개인컵에 내시면 깔끔하니 보기도 좋고~ 먹는사람도 부담안되고 좋겠죠?
전 아직도 이 사진을 보면 가슴이 철렁 내려안곤 한답니다..
남편이 이거 먹고 담날 아침에 쓰러진거였거든요...
남편은 장난말로 "이거 먹어서 내가 쓰러졌던게야~~"
그러지만 전 정말 아찔하답니다.
이것을 먹었던 남편의 모습이 떠올라 제 심장이 마구마구 뛰거든요..
물론 이것먹고 그런게 아니긴 하지만 왠지 이사진들만 보면 서늘해진답니다..ㅠㅠ
모카쿠키 & 크림
mocha cookies & cream
재료 : 커피가루 1작은술, 30ml 뜨건물, grated dark chocolate(가니쉬용)
170ml 생크림 또는 thickened cream 또는 더블크림,
초콜렛 비스켓 110g 또는 오레오쿠키 크림빼고 준비
적어본다고 양을 적어보긴 했지만 크림이랑 쿠키에 양에 있어선 어쩔지 모르겠어요.
집집마다 컵 크기가 다르므로 작은컵에 하심 많게는 3인분이 넘게 되실거에요..
무지 쉽습니다.. 뜨건물에 커피를 녹여주세요. 식혀주세요
분명산줄 알았던 초콜렛 쿠키가 집에 와 보니 없더라구요..
이게 어찌된 영문인지..
어쩔수 없이 넘나 사랑하는 오레오 쿠키를 크림부분만 빼고 갈아주었습니다.
곱게 갈아주셔도 되고..씹히는게 좋으심 좀 굵게 갈아주셔도 되구요~
크림은 휘핑해주세요.. 설탕을 넣고 해 주셔도 되고 안하셔도 되구요..
약 70%정도로만 거품내 주세요. 끝이 약간 휘어지는 정도입니다.
케익 바르듯 거품을 단단히 내시면 드실때 쫌..그래요...
입에 착착 감길 정도로만 거품내 주세요..
사진은 거품내기 전 사진입니다
준비 끝이에요~~ 간단하죠?
준비된 컵에 맨 밑바닥에 크림 거품낸걸 삼분의 일 분량 담아주시고
그 위에 과자 가루낸것 삼분의 일정도 올려주세요
그 담에 커피물을 적당량 쿠키위에 부어주세요. 골고루요~~
입맛에 맞게 가감하심 됩니다
이런식으로 2번 더 반복하신후 맨 마지막에 크림휘핑한거 살짝 올려주신후
냉장고에 3시간정도 넣어두신후 차가운 상태에서 드세여.
드시기 바로 직전에 다크초콜렛을 갈아 뿌려 내심 됩니다
꼭 냉장고에 3시간정도 넣어 두었다가 드세요..
쿠키도 촉촉해지고, 크림도 차가워야 맛있어요..
전 약간 미적지근할때 먹었더니 ....ㅡㅡ 쫌 느끼함이...느껴지더라구요..
크림의 압박이..ㅋㅋ
이건 혼자 먹기엔 좀 큰겁이에요. 반정도 되는 작은 사이즈에 하심 될겁니다
음~~~ 크림과 초코쿠키의 환상적인 조화..
커피물 찐하게 넣고 싶으심 그렇게 하셔도 조아요
지난번 스타시티 갔더니 요렇게 이쁘게 해놓았더라구요...
사람들이 너무나 앞뒤 양옆에서 사진들을 찍어대느라 각도 잡기가 불편해 이렇게 찍었지만
정말 너무 아름다웠답니다.
보시거나 퍼가실땐 예쁜댓글이요~~
