버터와 계란이 전혀 안들어가 부담없이 먹을수있는

파운드케익이랍니다 ^^

자 그럼 레서피 나갑니다...

레서피는 홍신애님의 레서피입니다. ^^

재료 - 중력분 밀가루 (all purpose flour) 1 1/2 cup. 베이킹 파우더 1작은술. 설탕 2/3 cup. 식용유 2/3 cup. 계란 3개. 소금 1/3 작은술. 바닐라 엣센스 1/2 작은술. 사과 (granny smith 혹은 과육이 단단한 것.) 1/3개. 말린 살구 6개. 건포도 2큰술. 잣 1큰술. 호두 으깬것 1큰술. 살구쨈 약간. (파운드 케잌 틀 1개 + 작은 틀 1개 분량. - 사진 참조)

만들기

1. 밀가루와 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 한데 섞어 체에 한번 내려 놓는다.
2. 큰 볼에 계란을 살살 풀다가 식용유+바닐라 엣센스를 넣고 살살 저어 섞는다. (거품 내는것 아님)
3. 잘 섞이면 1번의 가루 체에 내린것을 10 여번에 나누어 넣으면서 고루 섞이도록 살살 젓는다.
4. 과일들은 1센치가 채 안 되게 깍둑썰기 하여 반죽에 넣는다.
5. 틀에 유선지를 깔고 반죽이 반 정도 차게 붓는다.
6. 350도(180도)로 예열한 오븐에 50분 굽는다.(오븐의 크기가 작으면 시간을 10분정도 줄이고 색을 잘 봐가면서 익힌다)
7. 꺼내서 15분 정도 식힌 후 살구쨈을 위에 발라 반짝이게 한다.