주재료오징어 小(2마리), 깻잎, 파프리카1/3, 당근1/3, 계란흰자 부재료식용유, 소금, 후추, 다진마늘약간, 청주약간, 부침가루(찹살가루)   맨 처음 오징어에 껍질을 벗겨 주세요~ (오징어는 몸통만 사용했어요.)오징어에 소금을 뿌리고, 껍질을 벗긴 다음, 깻잎과 파프리카, 당근등을깨끗하게 씻어서 준비합니다.  야채가 집에 다른게 있으시면 더 넣으셔도 됩니다. 저는 그냥 집에 있는 걸로만 만들었어요.^^
재료가 모두 준비 되었으면 믹서기에 야채부터 곱게 갈아주세요.씹히는 맛을 즐기시는 분들은 살짝만 갈아 주시고요.마지막으로 오징어를 갈아 주시면 됩니다 
믹싱볼에 믹서기에 갈은 모든 재료들을 넣고 부침가루를 4스푼 정도 섞어서 반죽을 해줍니다.저는 부침가루3에 찹살가루1을 넣었습니다.그 다음 계란흰자 1개를 넣어 주세요. 반죽을 찰지게 하려고 넣어 봤습니다. 반죽은 보통 우리가 집에서 파전할때 만드는 반죽 농도보다 약간 더 되게 만들어 주시면 될 것 같아요.물은 절대 넣지 마세요. 믹서기에 야채를 갈면서 나온 즙으로도 충분히반죽을 할 수가 있거든요. 소금약간+후추약간+청주약간+다진마늘  이렇게 반죽이 완성됐으면 도마 위에 반죽을 밥숟가락으로 1스푼 크게 떠서 칼로 얇게 펴주세요.^^
 
그다음 반죽을 칼로 살살 돌리듯이 말아 주시다가 깻잎을 맨끝에 놓고 함께 돌려서 반죽을 감싸줍니다.이렇게 하면 핫바 튀길 준비가 끝났어요. ^^ 
미리 후라이팬에 식용유를 넣고 적당히 기름온도를  올려 주세요.온도가 너무 높으면 겉에만 익고 속에는 안익을 수 있으니 중불에서 한단계 더 아래로튀겨 주시면 된답니다. ^^  튀기시기 전에 온도를 잘 모르시겠다면 반죽을 약간 떼어서 기름속에 빠트려 주시면쉽게 아실 수 있으실거에요. 
돌려가면서 노릇노릇하게 튀겨 주시면 됩니다.^^ 

완성이 다 됐으면 핫바 위에 머스타드나 케찹등을 뿌려 주세요~오징어 小2개정도 사용하시면 핫바 12개정도 만드실수 있을거에요.^^