간만에 베이킹 레시피올리기_

저녁에 가족의 요청으로

급조히 만든 .. ㅋ

수플레치즈케이크,

 

크림치즈 250g, 레몬즙 2~3방울, 플레인요거트100g,

생크림 90g(액체상태), 박력분 40g, 

계란2개, 설탕40g,

 

(예열온도 160도)

 

 

 

 

1. 실온에서 부드럽게 풀어진 크림치즈에

설탕을 넣고 잘 섞어줍니다,

 

    2. 플레인요거트를 넣고 잘 섞어줍니다

 

 

3. 계란두개분의 노른자를 넣고 잘 섞어준다,

 

 

    4. 잡냄새를 잡아주는 레몬즙을 넣고 다시 잘 반죽 _

 

      5. 계란 흰자에 설탕의 반을 넣고 휘핑하여 삼각뿔이 만들어질 때까지, 단단한 머랭을 만들어줍니다 _             6. 머랭을 3번에 걸쳐 나누어 넣고,               분량의 박력분을 넣어 날가루가 보이지 않도록 잘 섞어줍니다,  
      7. 18cm 틀에 딱맞게 반죽이 만들어 진답니다, 저는 분리형 틀을 사용합니다, (케이크를 분리할때 예쁜모양을 만들기 위해서죠~)  
      8. 분리형은 혹 모르기에 은박지를 깔고, 오븐팬에 물을 넣고, 스팀식으로 구워줍니다, (치즈케크는 부드러움이 생명!! 꼭 스팀식으로 구워주세요.) 160도의 오븐에서 50분가량 구워줍니다, (윗색이 진하다 싶을땐, 은박지를 덮어주는 센스ㅋ)

 

 

 

9. 선물용에는 나빠쥬대신에 커피시럽을 만들어서

위에 예쁘게 발라주었습니다 _

입안에서 사르륵_녹아내리는

맛있는 난지표 _ 수플레치즈케크 >ㅅ< //

 

 

-레시피잠초_슬픈하품