초가누룽지는… 이름에서 알 수 있듯이 전통 음식을 선보이는 곳으로 온 가족 외식 장소로 그만이다. 정식을 주문하면 20여 가지의 계절 반찬이 푸짐하게 나온다. 통연근에 잡곡을 넣어 8시간 동안 찐 연자밥도 인기.

[초가누룽지‘약호박밥’의 요리 비법]

단호박 안에 쌀과 각종 재료를 넣고 지은 밥으로 호박과 밥이 어우러져 달콤하고 구수한 맛이 난다. 단호박의 뚜껑을 따고 씨를 제거한 뒤 흑미, 찹쌀, 멥쌀, 수수, 밤, 대추, 은행 등 9가지 재료를 넣고 중탕한 것. 이때 쌀은 미리 살짝 볶아 넣고 밥을 지을 때 물 대신 양지 삶은 육수를 넣는 것이 포인트. 육수가 호박에 배어 훨씬 구수한 맛이 난다.

메뉴 약호박 특정식 2만5천원, 약호박 본정식 1만8천원, 점심 특선 8천원
영업시간 오전 10시~오후 10시
위치 일산 풍동 애니골 카페 골목 문의 031-907-5048

예전에 한번 간집이었는데 우연찮게 가게된 퓨전 누룽지집.

드라이브 코스겸 데이트 코스로는 제격인듯...^^