순수배즙

무 방부제로 아무것도 첨가하지 않은 천연 건강 음료로 각광을 받고 있으며 뒷맛이 깨끗하고 소화작용을 도와 속이 편하며 감기 예방에 도움을 준다. 특히, 이뇨작용이 뛰어나 변비에 좋고 말을 많이하여 목소리에 이상이 있는 분이 몇개월 꾸준히 먹어 완쾌된 예가 있다. 다려서 바로 먹으면 약간 싱거운 맛이지만 냉장실에 2~3일 정도(상온에서 1~2개월)넣었다 드시면 숙성되어 고유맛이 살아난다.

배의 성분에 대하여

배의 성분 : 칼리 51.0, 나트륨 8.0, 칼슘 8.0, 마그네슘 6.0인 14.0, 요드 6.0, 규소 3.0으로 강알칼리성 식품이다. 타 과일보다 우수함(단위는 100g당 mg임)

배의 비타민 함량 : 비타민 B1 0.06mg, B2 0.04mg, C 4.0mg으로 다른 과실에 비하여 높거나 같은 편이다.(단 비타민 A는 복숭아 포도와 더불어 배에는 없다)

배의 약성 : 술 깨는데 효과가 있다. 갈증, 번열 멎게 한다. 기침, 가래 삭게 한다. 배나무 잎은 곽란에 쓰인다. 변비에 효과가 있다.(특히 배즙) 쇠고기 먹고 체한데는 순수한 배술이 좋다.

기타 : 고기(특히 쇠고기)를 조리 할 때는 신선한 배즙이나 배를 채 썰어 같이 양념을 하면 육질이 연해지고 고유의 고기 맛이 살아난다.