재료

돼지고기 300g, 간장,청주 약간씩, 계란 1개(흰자만), 녹말가루 1컵, 튀김기름.

소스

물 1/2컵, 식초,설탕 1/3컵씩, 간장 조금, 물녹말 6큰술, 파인애플 2조각,

완두콩 15컵 (통조림), 옥수수 1/2컵(없으면 안넣으도 됨)

만들기

※ 돼지고기는 순살로 손가락 굵기로 썰어 간장,소금, 술에 재워둡니다,

※ 파인애플은 8등분 하고 완두콩 옥수수는 흐르는 물에 씻어 체에 받히세요.

※ 재워둔고기에 계란과 불려둔 녹말을 넣어 170~180도 기름에 튀겨주세요.

소스만들기

※ 팬에 물을 끓여 간장으로 색을 내고 소금으로 간을 한 다음 설탕,식초로

   맛을냅니다.

※ 설탕이 녹으면 파인애플 완두콩을 넣어 끓여주세요.

※ 재료가 끓으면 물녹말을 조금씩 저어가며 농도를 보시면 됩니다.

※ 소스에 튀긴고기를 넣어 재빨리 버무려 내세요.

★  녹말 불리기

※ 그릇에 녹말가루를 담고 물을 부어 하루정도 두면 밑에 앙금이 가라 앉습니다.

    윗물을 버리고 가라앉은 앙금만 뭉쳐서 튀김옷으로 사용하면 됩니다.

※ 급하게 할땐 녹말가루에 계란 ,물 ,조금 반죽해서 사용해도

   괜찮습니다.