야채를 같이 넣지않고 소고기로만 끓인 카레는 많이 만들어 냉동실에 2주간 보관 가능하며
또한 맛있게 먹을 수있답니다..
소고기 카레(좋아하는 야채를 곁드린)(E850kcal)
재료(4-5인분)
소고기-400g
규민씨드1작은술
양파(다져서 사용)-2개(500g)
토마토통조림-200g
카레가루 4큰술정도
적포도주1/2컵
고형스프스톡2개
버터2큰술,강력분2,3큰술
꿀1큰술
가라므마사라 1큰술-구하기 힘드므로 카레가루로
당근1개
감자3개
가지,커리플라워,피망등 집에 있는 야채
가루치즈조금
식용유,소금,후추
만들기
1. 냄비에 식용유1큰술을 두르고 적당 크기로 썰어둔 소고기를 갈색이 나게 구워
소금1/2작은술과 후추를 뿌려 꺼내둔다.
2.그냄비에 식용유5큰술을 두르고 큐민씨드를 중불에서 향이나게 볶다가,양파를 넣고
갈색이나게 볶는다.
3.홀토마토를 넣어 끓인다.
4.볶아둔 고기와카레넣고 잘 섞어
5.적포도주도 넣고,
6. 물5컵과 고형스프스톡을 넣어 약불에서 30분 정도 끓여준다.
7.버터2큰술과 강력분2큰술을 잘 섞어 넣어준다.
8.소금1작은술과 가라므마사라1큰술을 넣어 10분정도 더 끓여준다.
9. 꿀1큰술을 더해준다.
10. 감자는 적당크기로 잘라 물에넣어 끓여 익으면 꺼내 ,후라이팬에 올리브유를 두르고
색이나게 굽고
11.피망,가지등은 썰어 후라이팬에서 굽고, 커리플라워나 당근은 썰어
끓는 물에 데쳐 같이 곁드린다.
아래 사진과 같이 차려 좋아하는 야채를 곁드려 먹습니다..
치즈가루를 곁드리는 것을 잊었습니다 뿌려 먹으면 더욱 맛있겠지요...
위의 요리는 NHK 오늘의 요리2006년 8월호를 참조하였습니다...
