간편하고 그럴사한 저녁메뉴 없을까? 하는 고민은 끝!!

[살키의 노하우]

재료

-갖은 버섯(표고,느타리,새송이,팽이,양송이..), 전골용쇠고기100g,양파1/2,실파100g,홍고추2개,육수3컵(다시마,멸치육수가능),

소금,간장

-양념장(간장2,설탕1,다진파1,다진마늘1,소금,후추,깨소금,참기름)

방법

1.버섯준비

-느타리는 소금물에 살짝데쳐 가늘게 찢어놓는다

-표고는 물에 불려 기둥을 떼고 체썬다(생표고는 불릴 필요없다)

-나머지 버섯은 모양을 살려 적당한 크기로 썬다

2.쇠고기와 양파, 실파, 홍고추(씨빼고)는 체썬다

3.양념장에 쇠고기를 10분정도 재워둔다(고기에도 간이 베고

   적당히 국물에도 간이 울어난다)

4.전골냄비에 버섯과 실파,양파를 보기좋게 놓고

   가운데 쇠고기를 놓고 홍고추를 얹는다

5.육수는 소금과 간장으로 간을 맞춰둔다

6.육수를 붓고 보글보글 끓으면 맛있게 먹자^^

   (전골을 미리끓여두면 모양도 흐트러지고 맛도 떨어진다.

    먹기 직전에 상위에서 끓여주는 센스!!)