고구마 아이스크림 케이크>
# 준비물: 고구마, 일회용 비닐, 그릇, 아이스크림, 과자, 초콜릿, 생크림
땅콩, 아몬드, 각종 과일 등
1.고구마를 찐 후, 껍질을 까서 으깬다.
2.넓은 대접에 비닐을 깔고 그 위에 으깬 고구마를 잘 펴서 담는다.
3.아이스크림과 좋아하는 과일이나 과자, 견과류를 부셔서 섞는다.
4.섞은 아이스크림을 고구마 위에 얹는다.
5.냉동실에 약 20분 정도 얼려준다.
6.얼린 아이스크림 위에 다시 고구마를 덮는다.
7.그릇을 대고 뒤집으면 케이크 모양이 된다.
8.비닐을 떼어내고 예쁘게 장식하면 고구마 아이스크림 케이크 완성!!

고구마케잌은요 ..

생크림: 300g (생크림 거품 만들기 참조)
카스테라시트(3호 210mm)1개 (케익시트 만들기 참조)
시럽 100cc (케익시럽 만들기 참조)
삶은 고구마(체에내린것)150g

(1) 삶은 고구마(굵은 체에 내린것)100g과 거품낸 생크림300g을 혼합하여 주걱으로 골고루 섞어준다.
(2) 케잌시트를 3등분 하여 시럽을 바른다음 (1)의 크림으로 샌드를 한다.
(3) (2)를 돌림판위에 올려 놓고 크림을 윗면부터 메끄럽게 바른다.
(4) (3)의 옆면도 메끄럽게 바른다. 이때 주의할 점은 크림이 (3)의 윗면보다 위로 올라 오도록 바른다.
(5) (4)의 윗면보다 올라온 측면의크림을 각이지게 마무리한다.
(6) (5)위에 스파튤라나 칼을 이용하여 10-12등분 으로 표시하고 사진과 같이 짤주머니에 크림을 담아 모양을 만든다.
(7) (6)위에 (1)에 사용하고 남은 고구마로 장식하 여 마무리 한다.