사진은 베이비풋 요리강좌 실물 사진 입니다
이것저것 남은 야채들로 만들어보는 쓱쓱 싹싹 야채롤빵
자 오늘은 야채를 싫어하는 아가들을 위한 야채빵을 만들어 볼까요? ^^
이쁜 빵속에 야채를 쏙쏙 숨겨 토핑해주면 아가들은 감쪽같이 속은채 먹을수 밖에 없겟죠?ㅎㅎ
부드러운 빵속에 야채가 쏙 들어가 영양도 좋구요,
밥맛 없을때나 바쁠때, 한끼 식사로도 거뜬하답니다
* 재료 (10개 분량)
강력분 167g / 드라이 이스트 5g / 소금 3g / 설탕 14g / 탈지분유 4g /
따뜻한물 65g / 계란 반개 / 버터 30g / 햄 50g
각종 야채 ( 양파, 피망, 옥수수콘, 당근등 집에 있는거 쓰세요^^)
집에 저울이 없으시다면 저울없이 계량하는법 click ↓↓
http://blog.naver.com/2chozang?Redirect=Log&logNo=40021480293
준비사항 * 강력분은 미리 체쳐두시구,
* 머핀컵이나 호일을 둥글게 잘라 펴 놓습니다
1. 강력분, 드라이 이스트, 소금, 설탕, 탈지분유를 넣고 잘 섞어줍니다
- 이정도는 우리 아가들도 얼마든지 할수 있답니다. 시켜주세요! 조아해요 ^^
2. 계란과 물을 넣고 잘 섞으면서 반죽이 하나로 뭉쳐지게 합니다
3. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 글루텐이 형성 될때까지 열심히 치대줍니다
- 반죽을 늘렸을때 잘 찢어지지않고 풍선껌처럼 늘어나면 글루텐 ok
4. 반죽을 볼에 넣은뒤, 랩을 씌워 따뜻한곳(35도)에 1시간 동안 1차 발효.
5. 발효하는 동안 잘게썬 각종야채를 소금.후추로 간을한뒤 마요네즈에 버무려 둡니다
- 아가에게 직접 버무리게 해주세요! 싫어하던 야채가 이렇게 이쁠수 있다는걸 보여줘야해요
6. 발효된 반죽을 꺼내어 밀대로 두께 0.5cm 정도의 직사각형으로 만들어 줍니다
7. 반죽위 2cm를 남기고 야채를 고루 올려 펴주고, 끝부분엔 물을 발라준후,
8. 아랫쪽부터 돌돌말아 올리고 끝부분이 터지지 않도록 꼼꼼히 봉해주면 ok
9. 돌돌만 반죽을 3~4cm정도의 두께로 잘라준후 (야채가 나오지 않게 조심조심)
10. 잘라둔 호일위에 올려 따뜻한곳 (38도)에서 30분간 2차발효 해줍니다
- 2차 발효하는 동안 그동안 어질러졌던 주방을 아이와 함께 치워주는 센스 !
11. 2차 발효후 윗면에 마요네즈나 케찹을 뿌려주고
12. 예열된 200도씨 오븐에 12~15분간 구워주면 맛있는 야채롤빵 완성 !
아주 어렸을때 저역시 야채가 싫어 야채만 쏙쏙 골라냈던 기억이 있습니다 하지만 빵과 어우러진 야채빵을 아가에게 건네는 순간, 언제 그랬냐는듯 맛나게 빵을 먹는 사랑스런 아가를 보시게 될꺼예요 ^^ 엄마의 정성과 사랑이 우리 아가들의 부족한 영양분을 골고루 채워주길 기대합니다 글은 베이비풋이 레시피는 베이킹 스쿨이 함꼐합니다 http://town.cyworld.com/babyfoot
