1. 알리고테(Aligote)
부르고뉴에서 주로 재배하는 포도품종으로 과실성숙이 빠른편이며 생산량이 많은 포도품종이다. 이 품종은 또한 불가리아에서 많이 재배하기도 한다. 알리고테로 만든 와인은 대체로 산도가 높으며 장기 보관보다는 산도의 신선함을 즐기기 위해 빠른 시일 내 소비되는 와인이다. 부르고뉴에서는 알리고테 와인과 크림드 카시스를 섞어 마시는데 이것을 키르(Kir)라 한다.

2. 샤르도네(Chardonnay)
전세계 와인 산지에서 심고 있는 이 샤도네이 품종은 부르고뉴지방이 원산지이다. 석회질 토양과 점토질 토양에서 잘 자라며 특히, 샹파뉴와 같은 백악질 토양에서 잘 자란다. 하지만 이 품종은 오이듐과 같은 병에 민감하다, 생산량은 중간정도로 적당한 편이나 만일 생산량이 너무 많을 경우는 샤르도네 특유의 섬세함을 잃을 수 있다. 훌륭한 샤르도네 와인은 꽃향, 미네랄향, 꿀향 등이 복합적으로 어우러지며 오크에서 숙성된 와인은 아카시아와 버터향이 지배적이다.

3. 샤슬라스(Chasselas)
프랑스에서는 주로 테이블 와인을 만들기 위해 주로 사용된다. 알자스, 뿌위이-쉬-루와르, 사브와 지역에서 많이 재배되며 생산량이 많은 품종이다.

4. 슈냉 블랑(Chenin Blanc)
프랑스 르와르 지역과 남아공, 그리고 캘리포니아 등지에서 주로 재배하고 있는 포도품종으로 드라이한 와인부터 스위트한 와인까지 다양한 종류의 와인을 만들고 있다. 보트리티스의 영향을 받을 수 있다.

5. 게부르츠트라미네 (Gewurztraminer)
원산지는 이탈리아 북부로 알려져 있으나 알자스에서 최상의 게부르츠트라미네 와인이 생산된다. 이 와인은 열대과일의 향을 가지고 있으며 특히 강한 리치의 향이 이 와인의 특징이다. 호주에서도 이 품종으로 와인을 만드는데 주로 리즐링 품종과 혼합하여 와인을 만들며 뉴질랜드와 캘리포니아에서도 재배한다.

6. 뮐러-티르고(Muller-Thurgau)
리즐링 품종의 변형이거나 실바너의 변형에서 온 포도품종으로 알려져 있다. 이 포고품종은 독일에서 가장 많이 심고 있는 포도품종이다. 생산량이 많은 포도품종으로 뉴질랜드에서도 많이 재배된다.

7. 뮈스까데(Muscadet- Melon de Bourgogne)
부르고뉴가 원산지이다. 르와르지방에서 드라이 와인을 만드는데 사용되고 캘리포니아에서도 재배된다.

8. 뮈스까(Muscat)
생산량이 비교적 적은 포도품종으로 miliou와 같은 병충해에 민감한 포도품종이다.

9. 팔로미노(Palomino)
스페인의 세리와인을 만드는 포도품종으로 백악질 토양에서 잘 자라난다. 이 품종의 특징은 당분이 풍부한 반면에 산도가 낮은데 있다. 이 품종은 남아공에서도 많이 재배된다.

10. 페드로 씨므네(Pedro Ximenez)
당분을 많이 포함하고 있는 포도품종으로 생산량이 많다. 각종 병충해에 민감한 단점을 가지고 있고 주로 아르헨티나에서 많이 재배된다.

11. 피노 블랑(Pinot blanc)
샤르도네 품종과 혼동되는 품종이다. 알자스지방에서 재배되며 발포성 와인인 크레망을 만드는데 많이 이용된다. 이태리에서도 많이 재배되며 신선하고 과일맛이 나는 와인을 만드는데 쓰인다.

12. 피노그리(Pinot Gris)
알자스, 독일 그리고 이태리에서 많이 재배되는 품종으로 토까이라고도 불린다. 이 품종은 약간의 산도와 풍부한 당분으로 풍만한 와인을 만드는데 쓰인다.

13. 리즐링(Riesling)
전 세계적으로 널리 재배되는 품종 중의 하나이다. 특히 독일의 라인가우나 모젤지방에서 많이 재배된다. 훌륭한 리즐링 와인은 미네랄향과 복숭아향등을 가진 드라이 와인이다. 그러나 수확을 늦게 하는 경우 스위트한 와인을 만드는데도 쓰인다.

14. 쇼비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
보르도, 르와르지방(상세르, 뿌이위-퓌메) 그리고 신생국가에서 많이 재배된다. 이 품종은 특히 척박한 토양에서 재배되어야 하며 쉽게 부패되는 경향이 있다. 보통은 드라이한 와인을 만들며 소테른지방의 스위트한 와인의 원료가 되기도 한다. 대체로 쇼비뇽 블랑의 와인은 녹색식물의 향을 가지고 있는 것이 특징이다,

15. 세밀리옹(Semillon)
이 품종은 보르도에서 주로 쇼비뇽 블랑과 혼합되어 사용된다. 전세계적으로 많이 재배되는 품종 중의 하나이며 보트리티스의 영향을 받아 생산되는 스위트와인의 원료가 된다.

16. 실바너(Silvaner)
독일에서 가장 많은 재배면적을 차지했던 품종이었으나 지금은 서서히 재배량이 줄어드는 추세에 있다. 예외적으로 적합한 토양에서 자랄 경우 아주 훌륭한 와인이 되지만 그렇지 못할 경우는 산도가 강한 와인이 된다. 프랑스 알자스지방에서 많이 재배되고 생산량이 많은 품종이며 봄철 서리에 민감한 품종이다.

17. 위니 블랑, 트레비아노(Ugni Blanc, Trebbiano)
프랑스와 이태리지방에서 가장 많이 재배되는 품종이다. 주로 아르마냑지방과 꼬냑지방에서 많이 재배되며 브랜디를 만드는데 많이 사용된다. 호주지방에서도 많이 재배된다. 이 품종은 껍질이 두꺼워 포도가 부패되는 위험은 적으나 mildiou에 민감하다.