▷ 숙주 돌나물 무침

재료 ∥ 숙주나물 150g, 돌나물 1½컵, 새싹 약간, 닭 가슴살 1쪽, 백일송이버섯 ½봉지, 식용유 1큰술
닭 가슴살 밑간 ∥ 맛내기술 1큰술, 간장 1작은술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
무침 소스 ∥ 올리브 오일·양파식초 2큰술씩, 간장·고추기름 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 설탕 1작은술, 소금 ⅓작은술, 후춧가루 약간

이렇게 준비하세요
1. 숙주나물과 돌나물, 새싹은 찬물에 씻어 건진다.
2. 닭 가슴살은 얇게 저며 밑간한다.
3. 백일송이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다.
4. 분량의 재료를 합해 무침 소스를 만든다.

이렇게 만드세요
1. 김이 오른 찜통에 숙주나물을 5분간 쪄서 그대로 식힌다.
2. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 닭 가슴살, 백일송이버섯 순으로 각각 볶는다.
3. 볼에 ①, ②와 돌나물, 새싹을 담고 무침 소스를 뿌려 가볍게 섞는다.