명희가 제일 자신있는 요리에용!

돼지고기, 메츄리 장조림

재료 : 돼지고기 사태나 등심으로 반근, 메츄리알 한판, 진간장 한컵, 물엿 반컵, 설탕 큰 두 스푼,  청량고추 2개, 생강 한톨, 통마늘 3개, 소주 반컵, 통후추 5개정도

만들어보세용!

1. 우선 사태나 등심은 먹기 좋게 자르거나 나중에 잘게 찢기 좋게 몇등분 잘라둡니다.

2. 매츄리 알은 삶아서 까놓구요! 돼지고기는 미리 삶아서 기름물은 버려주세요.

3. 냄비에 진간장 한컵을 기준으로 간장 1: 물 4 로 맞추어 넣고 소주 반컵, 물엿 반컵, 설탕 큰 두 스푼, 생강 한톨을 3등분한거, 통마늘 3개, 통후추를 넣고 끓입니다.

4. 간장물이 어느정도 끓는다 싶으면 고기를 넣고 간장물이 처음양보다 반이 될때 까지  끓인후에 고기를 꺼내 잘게 찢습니다.

5. 다시 졸인물에 고기, 메츄리알, 청양고추를 통으로 넣고 간장물이 현재 양에서 3/1정도 줄어 들때 까지 뚜껑을 닫고 계속 끓이세요.

6. 다 끓으면 짭쪼롬 달콤한 장조림완성!!