치킨 버섯 샌드위치

닭가슴살 1팩(6장)은 두꺼우니깐 세로로 칼을 넣어 포를 떠 자른 후

레드와인, 굴소스, 발사믹식초 각각 1큰술씩 + 생강즙 1작은술 + 설탕 2큰술 + 물 2큰술을 넣고 섞은 후 30분이상 양념이 베일 수 있게 담궈주고

팬을 살짝 두른 팬에 닭가슴살을 건져 앞뒤로 노릇노릇하게 소스가

다 졸여질 때까지 익혀줍니다.

마른 홍고추 2개는 씨를 제거한 후 기름 두른팬에 볶다가 향이 올라오면

편썰은 양송이 버섯 10개분 + 발사믹식포 1큰술 + 다진마늘 1/2큰술 + 설타 1작은술을 넣고 센불에서 재빨리 볶아줍니다.

식빵을 앞뒤로 구운 후 한쪽면에 마요네즈를 얇게 바른 후

그 위에 상추 1~2장을 올리고 익힌 가슴살을 구워줍니다.

전 샌드위치 한개 당 닭가슴살 1장 반의 분량을 올렸어요^^

그 위에 링모양으로 얇게 썬 양파 3~4개 올리고

볶아둔 버섯을 올리면 완성이예요.

역시 마지막에 식빵을 덮을 때도 구운 후 한쪽에

마요네즈를 발라 마요네즈 바른 면이 버섯에 닿게 끔 덮어주세요^^

(4~5개의 샌드위치 완성)

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