소스가 포인트인 요리~ ^^

1. 고기준비
한우특등급으로 준비를 했다.
배즙, 양파즙, 마늘다짐 1t (한 작은술) 고기랑 섞어 재어 놓는다(30~40분정도)

배즙과 양파즙은 각 1개씩 강판에 갈아 천에 싸서 즙을 낸다.
갈은것을 그냥 쓰면 고기를 구울때 갈색으로 변하고 맛이 떨어진다.
지저분하기까지 함.

2. 야채준비
양송이, 팽이, 마늘 (씻어서 칼로 썬다)- 구이로 쓸거
당근, 고추, 오이 등등 - 장에 찍어 먹을 거

3. 소스준비 - 사리원식 불고기의 Key
레드와인 1/3컵+ 간장 4T(4큰술)+훍설탕 4T+미소된장 4T (울나라 된장으로 하면 절대 안됌)+ 사과 1/4개 + 레몬즙 1T+ 배 1/8 + 정종1/2컵+ 미림1/4컵

- 사과와 배는 슬라이스로 썰어 위에 준비한 재료들과 섞어 끓인다.
- 약한불에서 저어가며 졸이도록 한다.
- 다 끓인후 체에내려 식힌다.

4. 고기와 야채굽기
재운고기와 준비한 야채를 구워 소스에 찍어 먹는다. 냠냠~!! ^^

* 깔끔하고 색다른 불고기를 즐길 수 있다.