-연어, 게살 2~3 ea, 토마토 1/4ea, 아스파라거스 1ea, 엔다이브 1leaf

양파 1T, 믹스그린 70g

-마요네즈 2T, 식초, 올리브 오일. 바질. 회향 1slice, S/P

1.게살과 양파는 마요네즈 소금 후추 간하여 냉장고에 숙성

(양파의 매운맛 감하고 맛이 잘 어우러진다)

2.야채드레싱은 식초1,올리브오일3,소금 후추

3.아스파라거스는 필러로껍질벗겨 데친다

4.연어는 얇게 잘라준비한다

5.회향 슬라이스한후 찬물에 담궈둔다

6.바질오일만들기(바질 소금 올리브오일 믹서,퓨레에가깝게..)

1.연어위에 게살올리고 4단으로접어 접시에 놓는다

2.접시 가장자리에 바질오일을 두룬다

3.샐러드는 가볍게 무친후 연어맞은편에 놓고 엔다이브위에드레싱묻힌 아스파라거스를 올린다

4.회향과 바질잎 차이브로 장식한다